Klassisk formkake med smør og sukker
Oppskrift på en klassisk formkake som er saftig, enkel å lage og perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- 450 g usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 5 dl sukker
- 12 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.6 dl brandy
- 2 ts rosenvann (valgfritt)
- 0.25 ts muskatnøtt (0.125 ts hvis nyrevet)
- 0.5 ts salt
- 8.3 dl hvetemel, siktet tre ganger
- Bær og frukt til pynt
Ingredienser
- 450 g usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 5 dl sukker
- 12 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.6 dl brandy
- 2 ts rosenvann (valgfritt)
- 0.25 ts muskatnøtt (0.125 ts hvis nyrevet)
- 0.5 ts salt
- 8.3 dl hvetemel, siktet tre ganger
- Bær og frukt til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør to brødformer (ca. 1.4 liter hver) og kle dem med bakepapir.
- I en mikser utstyrt med visp (eller med en håndmikser), krem smøret til det er veldig lyst og luftig, ca. 10 minutter. Tilsett sukkeret og bland godt.
- Tilsett eggeplommene, to om gangen, og bland godt mellom hver tilsetting. Røren skal bli veldig luftig.
- Tilsett brandy, rosenvann, muskatnøtt og salt, og bland for å innlemme det.
- Tilsett melet i tre omganger, og bland bare til det er akkurat blandet. Skrap ned sidene av bollen mellom hver gang.
- I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i røren, og bland til det ikke er noen egghvitestriper igjen.
- Hell røren i de forberedte formene og jevn ut overflaten.
- Stek til den er gyllenbrun og toppen sprekker opp. En kakepinne satt inn i midten skal komme ut ren (noen smuler er greit), ca. 70 til 80 minutter.
- La kaken avkjøle i formen i 30 minutter.
- Slå kaken ut av formen og la den avkjøle helt (fjern ikke bakepapiret, det hjelper kaken å forbli fuktig).
Om denne retten
Denne klassiske formkaken med smør og sukker er et tidløst bakverk som har vært elsket i generasjoner. Laget med enkle, kvalitetsråvarer som lar smakene skinne, er den perfekt for både hverdager og spesielle anledninger. Dens myke, luftige konsistens og subtile aroma av brandy og roser gjør den til en ren glede å nyte, enten den serveres naturell eller pyntet med ferske, saftige bær.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tiden når du kremmer smøret – jo luftigere konsistens, jo bedre blir kaken.
- 2Vær nøye med å piske eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens før du vender dem inn. Det gir kaken en fantastisk luftighet.
- 3Overarbeid ikke deigen mer enn nødvendig når du arbeider inn melet – bare bland til det er akkurat blandet for å unngå tørrhet.
Serveringsforslag
Den rike, smørfylte kaken er perfekt ledsaget av en god kopp kaffe eller te, og blir ekstra luksuriøs med en klatt syltetøy, ferske bær eller en dæsj pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk formkake med smør og sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk formkake med smør og sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk formkake med smør og sukker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk formkake med smør og sukker er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk formkake med smør og sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk formkake med smør og sukker?▼
En porsjon av Klassisk formkake med smør og sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
