Ren, enkel kake med bare smør og sukker
Oppskrift på en klassisk formkake som er saftig, enkel å lage og perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Denne ren, enkle kaken med smør og sukker er et klassisk bakekunstverk som har vært elsket i generasjoner. Laget med enkle, kvalitetsråvarer som lar smakene skinne, er den perfekt for både hverdager og spesielle anledninger. Dens myke, luftige konsistens og subtile aroma av brandy og roser gjør den til en ren glede å nyte, enten den serveres naken eller pyntet med ferske, saftige bær.
Ingredienser
- 455 gram (4,7 dl eller 4 staver) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 455 gram (ca. 5 dl) sukker
- 455 gram (12) egg, skillt fra hverandre
- 0,6 dl brandy
- 2 teskjeer rosenvann (valgfritt)
- 1/4 teskje muskatnøtt (1/8 teskje hvis nyrevet)
- 1/2 teskje salt
- 455 gram (8,3 dl) mel, siktet tre ganger
- Bær og frukt til pynt
Ingredienser
- 455 gram (4,7 dl eller 4 staver) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
- 455 gram (ca. 5 dl) sukker
- 455 gram (12) egg, skillt fra hverandre
- 0,6 dl brandy
- 2 teskjeer rosenvann (valgfritt)
- 1/4 teskje muskatnøtt (1/8 teskje hvis nyrevet)
- 1/2 teskje salt
- 455 gram (8,3 dl) mel, siktet tre ganger
- Bær og frukt til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør to (6-cups) brødformer og kle dem med bakepapir eller voksark.
- 2I en mikser utstyrt med vispvedlegg (eller ved bruk av håndmikser), krem smøret til det er veldig lyst og luftig, ca. 10 minutter. Tilsett sukkeret og bland godt.
- 3Arbeid med to egg om gangen, tilsett eggeplommene og bland godt mellom hver tilsetting. Røren skal bli veldig luftig.
- 4Tilsett brandy, rosenvann, muskatnøtt og salt, og bland for å innlemme det.
- 5Arbeid i tre omganger, tilsett melet og bland bare til det er akkurat blandet, og skrap ned i bollen mellom hver gang.
- 6I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens.
- 7Vend eggehvitene forsiktig inn i røren, og bland godt til det ikke er noen egghvite streaks igjen.
- 8Hvis nødvendig, brett inn de siste streaksene for hånd.
- 9Hell røren i de forberedte formene og jevn ut overflaten.
- 10Stek til den er gyllenbrun, og toppen sprekker opp, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (noen smuler er greit), ca. 70 til 80 minutter.
- 11La kaken avkjøle i formen i 30 minutter.
- 12Slå kaken ut av formen og la den avkjøle (fjern ikke bakepapiret, det hjelper kaken å forbli fuktig).
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tid når du kremmer smøret - jo luftigere konsistens, jo bedre blir kaken.
- 2Vær nøye med å visp eggehvitene til stiv, men ikke tørr, konsistens før du folder dem inn. Det gir kaken en fantastisk luftighet.
- 3Erkestryk ikke deigen mer enn nødvendig når du arbeider inn melet - bare bland til det er akkurat blandet for å unngå tørrhet.
Serveringsforslag
Den rike, smørfylte kaken er perfekt ledsaget av en God kopp kaffe eller te, og blir ekstra luksuriøs med en klatt syltetøy, ferske bær eller en dæsj pisket krem.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ren, enkel kake med bare smør og sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ren, enkel kake med bare smør og sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ren, enkel kake med bare smør og sukker?▼
Total tilberedningstid for Ren, enkel kake med bare smør og sukker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ren, enkel kake med bare smør og sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ren, enkel kake med bare smør og sukker?▼
En porsjon av Ren, enkel kake med bare smør og sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
