Rekesalat med avokado og pasta
Oppskrift på en frisk og smakfull reke- og avokado pasta salat, perfekt for sommeren eller en lett lunsj. Enkel å lage og full av sunne ingredienser.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike rekesalaten er en perfekt sommersalat som bringer sammen havets sødme og jordens frodighet. Med kremet avokado, sprø bacon og saftig tomat er dette en salat som fenger både ganen og øyet - en herlig kombinasjon av teksturer og smaker som rett og slett er uimotståelig.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) ukokt pennepasta
- 115 gram bacon
- 455 gram kokte reker, skrelte og renset
- 2 avokadoer - skrelte, utkjernede og i terninger
- 2,4 dl revet Cheddarost
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 tomater, i terninger
- 1 teskje knust rød pepper
- 9,5 dl revet salat
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) ukokt pennepasta
- 115 gram bacon
- 455 gram kokte reker, skrelte og renset
- 2 avokadoer - skrelte, utkjernede og i terninger
- 2,4 dl revet Cheddarost
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 tomater, i terninger
- 1 teskje knust rød pepper
- 9,5 dl revet salat
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg pastaen i kjelen, kok i 8 til 10 minutter, til den er al dente, og sil av. Skyll under kaldt rennende vann for å avkjøle.
- 2Legg bacon i en stekepanne over middels høy varme, og kok til den er jevnt brun. Sil av fett og smuldre baconet.
- 3I en stor bolle, vend forsiktig inn pasta, bacon, reker, avokado, Cheddarost, majones, sitronsaft, tomater og rød pepper. Server over salatblad.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, delikat kokte reker for best mulig resultat.
- 2Skjær avokadoen i jevne, faste terninger for å gi salaten en morsomm struktur.
- 3For ekstra krydder kan du øke mengden rød pepper, eller prøve med litt finhakket rødløk.
Serveringsforslag
Denne rekesalaten er et perfekt forrett til en sommerlig middag, eller kan nytes som en lett og nærende lunsj. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin eller en kjølig, mousserende drikke for å løfte alle smaknuansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekesalat med avokado og pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekesalat med avokado og pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekesalat med avokado og pasta?▼
Total tilberedningstid for Rekesalat med avokado og pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekesalat med avokado og pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekesalat med avokado og pasta?▼
En porsjon av Rekesalat med avokado og pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
