Rekeruller
Lær hvordan du lager smakfulle reker puffs, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse kjølige, kremete rekeruller er en klassisk norsk forretts-snack som passer perfekt til enhver anledning. Kombinasjonen av sprø kjeks, smakfulle reker og den smørige osten er en himmelsk smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra de vakre vestlandsfjordene, der de ferske rekene danner grunnlaget for denne lekre tapasretten.
Ingredienser
- Spray til koking, for å smøre muffinsformen
- 1 stk. 213 g boks med kjeks til kjøleskapet
- 2,4 dl revet monterey jack-ost
- 1 vårløk, den hvite delen og noe av det grønne, hakket
- 1,2 dl majones
- 225 gram små reker, kokte og skrelte
- 1/2 teskje hakket fersk dill
Ingredienser
- Spray til koking, for å smøre muffinsformen
- 1 stk. 213 g boks med kjeks til kjøleskapet
- 2,4 dl revet monterey jack-ost
- 1 vårløk, den hvite delen og noe av det grønne, hakket
- 1,2 dl majones
- 225 gram små reker, kokte og skrelte
- 1/2 teskje hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en mini-muffinsform med matlagingsspray.
- 2Del hver kjeks i to og plasser hver halvdel i en muffinsform, trykk den ned i bunnen og opp langs sidene.
- 3I en middels stor bolle blander du osten, vårløken, majonesen, rekene og dill. Legg én spiseskje av rekeblandingen på hver kjeks.
- 4Stek i 20 minutter, eller til puffene er gylne og bobler.
- 5Fotografert av Yunhee Kim
- 6Fra *Food Network Star: The Official Insider's Guide to America's Hottest Food Show* av Ian Jackman. Copyright (c) 2011 av Food Network. Etter avtale med William Morris Kokbooks/HarperCollins Publishers.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale reker for best smak.
- 2Press kjeksen godt ned i muffinsformene for at de skal holde formen under steking.
- 3Bruk gjerne vårløk fra egen hage for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse rekrullene passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass frisk, sprød hvitvin. Garnér gjerne med ekstra fersk dill for et lekkert, grønt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekeruller?▼
Total tilberedningstid for Rekeruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekeruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekeruller?▼
En porsjon av Rekeruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
