Rekerull med sushi
Lær hvordan du lager deilige reker sushi rolls hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sushi-elskere som vil prøve noe nytt!
Om denne retten
Rekerull med sushi er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer krydret riseddik, teskjeer sukker, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl krydret riseddik
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 3,6 dl kortkornet sushiris
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 4 ark ristet nori
- 7. 1 Kirby-agurk eller 1/2 vanlig agurk, frøet og skåret i matchstaver
- 8. 1/2 fastmoden Hass-avokado, skrelt, skåret i tynne skiver på langs, drysset med sitronsaft
- 9. 8 store koked scampi, skrelt og delt i to på langs
- 10. Soyasaus
Ingredienser
- 1. 0,8 dl krydret riseddik
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 3,6 dl kortkornet sushiris
- 5. 3,6 dl vann
- 6. 4 ark ristet nori
- 7. 1 Kirby-agurk eller 1/2 vanlig agurk, frøet og skåret i matchstaver
- 8. 1/2 fastmoden Hass-avokado, skrelt, skåret i tynne skiver på langs, drysset med sitronsaft
- 9. 8 store koked scampi, skrelt og delt i to på langs
- 10. Soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Bambus-sushimatte
- 22. Til risen:
- 33. Bland sammen eddik, sukker og salt.
- 44. Skyll risen i en sil med kaldt vann; la den renne av. Ha risen og vannet i en middels stor kjele med tett lokk. Kok opp på høy varme, skru ned varmen til lav og la det småkoke under tett lokk (for å få en god forsegling, pakk lokket på kjelen godt inn i et lite kjøkkenhåndkle og dekk til kjelen. Sørg for at håndklet er godt foldet opp vekk fra varmen). Kok til alt vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen (ikke fjern lokket), og la risen hvile i 10 minutter.
- 55. Fluff opp risen med en gaffel og overfør den til en stor bolle. Bland inn eddikblandingen og vend forsiktig med en tresleiv. Spre risen ut på et bakepapirkledd stekebrett. La risen avkjøles ved å blåse på den med en vifte eller et magasin til den er kald. Dekk risen med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 66. For å rulle:
- 77. Plasser sushimatten med listene tvers over for deg på et rent arbeidsområde. Legg et ark med nori med den blanke siden ned og i linje med den nærmeste kanten av matten. Fukt fingrene lett med vann, og trykk jevnt ut ca. 1/4 av risen på nori-arket, med 1 1/2 tommers ubeskyttet kant i den fjerne enden. Legg fyllet omtrent en tomme fra den nærmeste kanten, jevnt fordelt over risen. La det være 1 tomme med ris igjen ubeskyttet ved den fjerne kanten.
- 88. Begynn med den nærmeste kanten av matten, og rull stramt opp nori, ris og fyll inn i en sylinder. Dra i matten med jevne bevegelser over rullen for å stramme den. Åpne matten, fuk den ubeskyttede kanten av nori med litt vann, og rull sushien fremover for å forsegle den. Overfør sushien til en tallerken og dekk med fuktige kjøkkenpapir. Gjenta med resten av risen og fyllet.
- 99. Skjær hver sushirull i 8 biter på tvers med en skarp, fuktig kniv.
- 1010. Server med en skål soyasaus til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerull med sushi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerull med sushi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerull med sushi?▼
Total tilberedningstid for Rekerull med sushi er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerull med sushi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerull med sushi?▼
En porsjon av Rekerull med sushi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
