Oppskrift på smakfulle rekerpotstickers med ponzusaus

Ingredienser

4porsjoner

2 eggehviter

1 ss maisstivelse

225 g reker, avrent og hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 sjalottløk, finhakket

2 ss hakket persille

1.2 dl hakket kinakål

2 ss mascarponeost

1 sitron, presset

1 ts malt svart pepper

12 potstickerskall eller wonton-omslag

2 ss peanøttolje

Ponzus dyppesaus:

0.8 dl soyasaus

2 appelsiner, presset (ca. 0.6 dl)

1 ss risvinseddik

En klype rød pepperflak

2 ss hakket vårløk

Ingredienser

4porsjoner

2 eggehviter

1 ss maisstivelse

225 g reker, avrent og hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 sjalottløk, finhakket

2 ss hakket persille

1.2 dl hakket kinakål

2 ss mascarponeost

1 sitron, presset

1 ts malt svart pepper

12 potstickerskall eller wonton-omslag

2 ss peanøttolje

Ponzus dyppesaus:

0.8 dl soyasaus

2 appelsiner, presset (ca. 0.6 dl)

1 ss risvinseddik

En klype rød pepperflak

2 ss hakket vårløk

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene og maisstivelsen sammen i en liten bolle.

Bland alle fyllingrediensene (reker, hvitløk, sjalottløk, persille, kinakål, mascarponeost, sitronsaft, pepper og maisstivelse) i en stor bolle.

Legg 12 potstickerskall eller wonton-omslag på en flat overflate. Plasser omtrent 1 spiseskje med fyll i midten av hver.

Fukt kantene med eggehviteblandingen, brett alle sidene mot midten og klyp dem sammen for å forsegle.

Damp potstickerne i en damper i 6 til 8 minutter. Ikke stable dem. Håndter forsiktig når de skal tas ut av damperen.

Varm opp peanøttolje i en stor stekepanne og stek de dampede potstickerne til de er gylne og sprø.

Bland alle ingrediensene til ponzusausen (soyasaus, appelsinsaft, risvinseddik, rød pepperflak og vårløk) i en liten bolle.

Server potstickerne varme sammen med ponzusausen.

Disse små, dampede og stekte potstickerne er en smakfull og elegant forrett som lar de søte rekene skinne i rampelyset. Inspirert av den klassiske asiatiske dumplingen, gir tilsetningen av frisk persille, kinakål og sitron en herlig, moderne vri til denne retten.

Tips og Varianter

1Ikke legg for mange potstickere i damperen samtidig, da de trenger plass til å utvide seg uten å klebe sammen.

2Kjøp ferske reker fremfor frosne for best mulig tekstur og smak.

3Forvarm stekepannen grundig før du legger i potstickerne for at de skal bli sprø på utsiden.

Serveringsforslag

Servér de dampede og stekte potstickerne varme med den friske, søte ponzusausen på siden. De passer utmerket som en forrett etterfulgt av et asiatisk hovedmåltid, eller kan nytes som en lett lunsj sammen med en frisk salat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rekerpotstickers med ponzusaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerpotstickers med ponzusaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rekerpotstickers med ponzusaus?▼

Total tilberedningstid for Rekerpotstickers med ponzusaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rekerpotstickers med ponzusaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rekerpotstickers med ponzusaus?▼

En porsjon av Rekerpotstickers med ponzusaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.