Rekerfylte chili med agurk- og limesalat
Oppskrift på rekerfylte chili, perfekt som forrett eller smårett. Enkel å lage med friske ingredienser og en forfriskende agurk- og limesalat.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 12 hele gule chili (guero chili), ungarsk voks chili eller stor jalapeño
- 1 ss olivenolje
- 1.8 dl finhakket hvit løk
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 450 g medium store reker, skrelte, rensede og finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 agurk, skrelt og i tynne skiver
- 1/2 rød løk, i tynne skiver
- 1.8 dl soyasaus (lavnatrium)
- 0.6 dl fersk limejuice, fra ca. 2 store lime
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 12 hele gule chili (guero chili), ungarsk voks chili eller stor jalapeño
- 1 ss olivenolje
- 1.8 dl finhakket hvit løk
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 450 g medium store reker, skrelte, rensede og finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 agurk, skrelt og i tynne skiver
- 1/2 rød løk, i tynne skiver
- 1.8 dl soyasaus (lavnatrium)
- 0.6 dl fersk limejuice, fra ca. 2 store lime
Slik gjør du:
- Hell nok vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne til oljen når ca. 1.2 cm opp langs sidene av pannen, og varm opp til 175 °C.
- Tilsett chili og stek, snu ofte, til de er gylne på alle sider, omtrent 8 minutter. Overfør til papirhåndklær for å renne av og sett til side.
- I en separat panne, varm opp olivenoljen. Tilsett hakket løk og stek til den er gyllen, ca. 8 minutter.
- Tilsett paprika og stek til de er myke, ca. 5 minutter.
- Tilsett reker og kok til de er rosa og gjennomkokte, ca. 8 minutter. Krydre fyllet med salt og pepper.
- Skjær et langsgående snitt i hver chili og skrap forsiktig ut frøene, og la stilken være intakt. (For mildere varme, skjær forsiktig ut ribbeina.)
- Fordel rekefyllet i chiliene, og lukk dem ved å overlappe sidene av åpningen litt.
- På et flatt serveringsfat, bland agurk, skivet løk, soyasaus og limesaft, og spre det ut på fatet.
- Plasser chiliene, med sømmen opp, oppå salaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rekefylte chili-oppskriften er et himmelsk møte mellom milde, runde gule chilier og den søte, ferske smaken av skrelte reker. Opprinnelig fra det meksikanske kjøkken, er dette en forrett som bringer en forfriskende eksotisk touch til enhver middag, med en lett asiatisk vri fra soyasaus og lime.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at chilien er godt tørket før du fyller den for å unngå at fyllet blir vått.
- 2Skjær forsiktig av toppen av chiliene for å lage en åpning, men la stilken være intakt for å beholde formen.
- 3Bruk litt limesaft i fyllet for å gi en frisk syrlighet som balanserer de andre smakene.
Serveringsforslag
Servér de rekefylte chiliene på et fat med tynne skiver av rød løk og agurk. Dryss litt ekstra limesaft og soyasaus over for en sprudlende, asiatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerfylte chili med agurk- og limesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerfylte chili med agurk- og limesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerfylte chili med agurk- og limesalat?▼
Total tilberedningstid for Rekerfylte chili med agurk- og limesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerfylte chili med agurk- og limesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerfylte chili med agurk- og limesalat?▼
En porsjon av Rekerfylte chili med agurk- og limesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
