Reker Thoren (Reker med kokos)
Oppskrift på reker thoren, en smakfull rett med reker og kokos. Perfekt for en lett forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Reker Thoren er en eksotisk og deilig rett som tar smaksløkene på en spennende reise. Denne tradisjonelle kokosbaserte retten har røtter i den sørasiatiske matkulturen og kombinerer de milde, søte smakene fra kokosnøtt med den spennende hetebølgen fra chili. Den er perfekt for å sette fart på middagsbordet og byr på en unik kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 grønn chili, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje salt
- 1 teskje koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje gurkemeie
- 1,2 dl vann eller mindre
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/4 teskje sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 10 curryblader
- 900 gram reker, skrelte, renset og skåret i 1/4-tommers biter
Ingredienser
- 2,4 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 grønn chili, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje salt
- 1 teskje koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje gurkemeie
- 1,2 dl vann eller mindre
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/4 teskje sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 10 curryblader
- 900 gram reker, skrelte, renset og skåret i 1/4-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Bland kokos, chili, hvitløk, salt, koriander, cayennepepper og gurkemeie med nok vann til å danne en fuktig ball. Sett til side. Varm opp olje med sennepsfrø, chili og karri-blader til frøene begynner å poppe. Tilsett reker, skru ned varmen til middels høy, wok dem i ett minutt. Tilsett kokosblandingen, wok i tre minutter eller til rekene er kokte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet kokosnøtt for best smak og tekstur.
- 2Forvarme oljen ordentlig før du tilsetter sennepsfrø og chilier for å få dem sprø og aromatiske.
- 3For en ekstra kremet konsistens, tilsett litt kokosmelk sammen med vannet.
Serveringsforslag
Reker Thoren passer utmerket sammen med nybakt, duften ristet basmatiris og en frisk, asiatisk inspirert salat. Servert med iskald øl eller et glass crisp, hvit vin blir dette en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Thoren (Reker med kokos)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Thoren (Reker med kokos). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Thoren (Reker med kokos)?▼
Total tilberedningstid for Reker Thoren (Reker med kokos) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Thoren (Reker med kokos) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Thoren (Reker med kokos)?▼
En porsjon av Reker Thoren (Reker med kokos) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
