Reker Thoren med kokos og chili
Oppskrift på Reker Thoren, en smakfull rett med reker og kokos. Perfekt som en lett forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Patrick Nizan på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 grønn chili, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts salt
- 1 ts koriander
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts gurkemeie
- 1.2 dl vann eller mindre
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.25 ts sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 10 karriblader
- 900 g reker, skrelte, renset og skåret i 0.5 cm biter
Ingredienser
- 2.5 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 grønn chili, delt på langs
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts salt
- 1 ts koriander
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.25 ts gurkemeie
- 1.2 dl vann eller mindre
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.25 ts sennepsfrø
- 2 tørkede røde chili
- 10 karriblader
- 900 g reker, skrelte, renset og skåret i 0.5 cm biter
Slik gjør du:
- Bland kokos, chili, hvitløk, salt, koriander, cayennepepper og gurkemeie med nok vann til å danne en fuktig ball. Sett til side.
- Varm opp olje med sennepsfrø, tørkede chili og karriblader til frøene begynner å poppe.
- Tilsett rekene og skru ned varmen til middels høy.
- Wok rekene i ett minutt.
- Tilsett kokosblandingen og wok i tre minutter, eller til rekene er gjennomkokte.
Om denne retten
Reker Thoren er en eksotisk og deilig rett som tar smaksløkene på en spennende reise. Denne tradisjonelle kokosbaserte retten har røtter i den sørasiatiske matkulturen og kombinerer de milde, søte smakene fra kokosnøtt med den spennende heten fra chili. Den er perfekt for å sette fart på middagsbordet og byr på en unik kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, usøtet kokosnøtt for best smak og tekstur.
- 2Forvarm oljen ordentlig før du tilsetter sennepsfrø og chili for å få dem sprø og aromatiske.
- 3For en ekstra kremet konsistens, tilsett litt kokosmelk sammen med vannet.
Serveringsforslag
Reker Thoren passer utmerket sammen med nykokt, duftende basmatiris og en frisk, asiatisk-inspirert salat. Servert med iskaldt øl eller et glass frisk, hvitvin blir dette en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Thoren med kokos og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Thoren med kokos og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Thoren med kokos og chili?▼
Total tilberedningstid for Reker Thoren med kokos og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Thoren med kokos og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Thoren med kokos og chili?▼
En porsjon av Reker Thoren med kokos og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
