Reker Tetrazzini
Oppskrift på reker tetrazzini, en kremet og deilig pastarett med reker. Perfekt for en rask middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Reker Tetrazzini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, løk, hakket, reker, skrellet og renset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 225 gram reker, skrellet og renset
- 4. 225 gram ferske sopp, skivet
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 0,6 dl sherry
- 10. 1 pakke spaghetti (ca. 225 gram)
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 225 gram reker, skrellet og renset
- 4. 225 gram ferske sopp, skivet
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 0,6 dl majones
- 7. 1 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 0,6 dl sherry
- 10. 1 pakke spaghetti (ca. 225 gram)
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er al dente. Sil av vannet godt.
- 22. På middels lav varme smelter du smør i en middels stor kjele. Tilsett løk i det smeltede smøret og rør til løken er myk. Tilsett reker og sopp, kok i 5 minutter under omrøring ofte. Fjern rekeblandingen fra kjelen, legg den i en middels stor bolle og sett til side.
- 33. Ta kjelen av varmen. Bland mel, majones, salt, melk og sherry i kjelen. Rør godt. Sett kjelen tilbake på varmen og kok til sausen tykner.
- 44. Hell sausen i bollen med rekeblandingen. Tilsett spaghetti og bland godt.
- 55. Ha alle ingrediensene i en ildfast form på 1 1/2 liter (bakeform). Strø parmesanost over toppen av blantingen. Stek ved 175°C (350°F) i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Tetrazzini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Tetrazzini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Tetrazzini?▼
Total tilberedningstid for Reker Tetrazzini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Tetrazzini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Tetrazzini?▼
En porsjon av Reker Tetrazzini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
