Reker Scampi og Tomatgrill
Lær hvordan du lager en deilig reker scampi med tomatbroil. En rask og enkel oppskrift perfekt for sommermåltider eller helgekos.
Om denne retten
Reker Scampi og Tomatgrill er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, fedd hvitløk, finhakket, store reker, skrellet og renset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 4. 2 tomater, hakket
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 8. 1 teskje tørket persille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 4. 2 tomater, hakket
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 8. 1 teskje tørket persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnens grille, og plasser ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.
- 22. Varm opp oljen i en stor, ovnsikker stekepanne på middels varme; tilsett hvitløk, og la det surre til det er lett gyllent, ca. 1 minutt. Rør inn reker og tomater. La det koke akkurat til rekene blir rosa, 3 til 5 minutter. Hell i vin, og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
- 33. Legg rekene på toppen, og smør over mozzarellaost. Sett pannen under grillen til osten er smeltet og har fått en gyllen farge. Strø over parmesanost og tørket persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Scampi og Tomatgrill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Scampi og Tomatgrill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Scampi og Tomatgrill?▼
Total tilberedningstid for Reker Scampi og Tomatgrill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Scampi og Tomatgrill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Scampi og Tomatgrill?▼
En porsjon av Reker Scampi og Tomatgrill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
