Jambalaya med reker, pølse og fisk
En smakfull og enkel oppskrift på jambalaya med reker, pølse og fisk – perfekt for en festlig anledning eller en hverdagsmiddag.
Foto av SpotwizardLee på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 285 g andouille-pølse, delt på langs og skåret i 0.6 cm halvmåner
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.4 dl hakket grønn paprika
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts cajunkrydder, eller etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4.7 dl medium-kornet ris
- 340 g reker, skrellet og renset
- 340 g torskefilet, skåret i 3.8 cm store biter (valgfritt)
- salt etter smak
- 0.8 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 285 g andouille-pølse, delt på langs og skåret i 0.6 cm halvmåner
- 2.4 dl hakket løk
- 2.4 dl hakket selleri
- 2.4 dl hakket grønn paprika
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 (410 g) boks hakkede tomater
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts cajunkrydder, eller etter smak
- 0.5 ts malt svart pepper
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4.7 dl medium-kornet ris
- 340 g reker, skrellet og renset
- 340 g torskefilet, skåret i 3.8 cm store biter (valgfritt)
- salt etter smak
- 0.8 dl hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en tykkbunnet gryte over middels høy varme. Stek andouille-pølsen i det smeltede smøret til den er helt brunet, ca. 5 minutter. Fjern pølsen med en hullsleiv og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Stek og rør inn løk, selleri og grønn paprika i det resterende smøret i gryten til løken blir gjennomsiktig, 5 til 10 minutter.
- Rør inn hvitløk i løkblandingen; stek og rør sammen i 1 minutt.
- Rør inn tomatpuré i grønnsaksblandingen; stek og rør i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Legg andouille-pølsen tilbake i gryten sammen med hakkede tomater, Worcestershire-saus, cajunkrydder og svart pepper; rør for å blande.
- Hell kyllingkraft over pølseblandingen; kok opp.
- Rør inn ris i blandingen, legg på lokk, skru ned varmen til middels-lav, og kok uten å røre til risen er mør, ca. 25 til 30 minutter.
- Tilsett reker og torsk i risblandingen. Øk varmen til middels-høy og kok til blandingen koker; skru deretter ned varmen igjen til middels-lav og kok uten lokk i ytterligere 10 minutter, av og til omrøring.
- Smak til med salt, og vend inn persille før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle jambalaya-retten er en skatt fra Louisianas rike kulinariske tradisjon. Et levende møte mellom sjømat, kjøtt og krydder, den gir en sanselig reise gjennom Sør-USAs eksotiske smaker. Med sin komplekse, balanserte smaksprofil passer denne retten perfekt til en festlig anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets-andouille-pølse for best mulig smak.
- 2Tilsett krydder gradvis og smak til underveis - litt mer eller mindre cajunkrydder kan justere styrken etter personlig preferanse.
Serveringsforslag
Server jambalayaen i dype tallerkener med et glass iskald, krydret øl som drikke. Avslutt gjerne med en frisk salat eller et glass vin for en komplett og autentisk sørstatsmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jambalaya med reker, pølse og fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jambalaya med reker, pølse og fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jambalaya med reker, pølse og fisk?▼
Total tilberedningstid for Jambalaya med reker, pølse og fisk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jambalaya med reker, pølse og fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jambalaya med reker, pølse og fisk?▼
En porsjon av Jambalaya med reker, pølse og fisk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
