Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus
Oppskrift på deilige reker og svinekjøttboller servert med en krydret lime dippsaus. Perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 4 vårløk, grønne og hvite deler, grovhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket, delt
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1.2 dl tamari, pluss 3 ss, mørk soyasaus
- 0.6 dl ferske korianderblader
- 2 lime, skall og saft
- 225 g medium store reker, skrellet og renset, med halen fjernet
- 450 g svinekjøttdeig
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 ss honning
- 3 ss vann
- Tannpirkere
Ingredienser
- 4 vårløk, grønne og hvite deler, grovhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt
- 1 serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket, delt
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1.2 dl tamari, pluss 3 ss, mørk soyasaus
- 0.6 dl ferske korianderblader
- 2 lime, skall og saft
- 225 g medium store reker, skrellet og renset, med halen fjernet
- 450 g svinekjøttdeig
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 ss honning
- 3 ss vann
- Tannpirkere
Slik gjør du:
- I en food processor, kombiner vårløk, halvparten av ingefæren (revet eller finhakket), halvparten av den hakkede chilien, hvitløk, 3 ss tamari, koriander og limeskall.
- Kjør i 30 sekunder, skrap ned sidene av bollen og fortsett å kjøre i 1 minutt, eller til det er finhakket.
- Tilsett reker og svinekjøtt. Kjør til rekene er finhakket i små biter og blandingen er godt blandet, men ikke så fin at den blir til en pasta (ca. 1 minutt).
- Rull reke- og svinekjøttblandingen til 24 boller, omtrent på størrelse med en stor valnøtt.
- Hvis du dypper hendene i vann før du former bollene, blir det litt lettere å rulle.
- Forvarm en stor non-stick panne med 4 ss vegetabilsk olje på middels varme.
- Legg i bollene og la dem steke uforstyrret til de er brune på den ene siden, ca. 2 minutter.
- Vend bollene og fortsett å steke. Brun dem på alle sider til de er gjennomstekt, ca. 4 minutter.
- Mens bollene stekes, lager du den krydrede lime-dippsausen:
- I en bolle kombinerer du resten av ingefæren, chili, 1.2 dl tamari, limesaft, ristet sesamolje, honning og 3 ss vann.
- Smak til og juster krydderet. Hvis du synes den er for salt, tilsett en ny skvett honning.
- Server reke- og svinekjøttbollene med en skål med den krydrede lime-dippsausen og tannpirkere.
Om denne retten
Disse fløyelsmyke reke- og svinekjøttbollene er en klassisk asiatisk forrett som bringer sørøstasiatiske smaker rett til middagsbordet. Den kreative kombinasjonen av søt, syrlig og krydret lime-dippsaus løfter opplevelsen til nye høyder og gjør denne retten til en uimotståelig start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke både reker og svinekjøtt – den kontrasterende teksturen skaper en unik munnfølelse.
- 2Mer ingefær og chili i dippsausen gir en deilig varme, men juster etter din egen toleranse.
- 3Fukt hendene før du ruller bollene, så de blir glatte og fine.
Serveringsforslag
Servér de deilige bollene med en skål frisk, krydret lime-dippsaus på siden. De passer utmerket sammen med et glass kald øl eller et glass frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus?▼
En porsjon av Reke- og svinekjøttboller med krydret lime-dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
