Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem
Oppskrift på deilige tacos med reker og svinekjøtt, servert med frisk tomatsalsa og kremet avokado – perfekt for sommermåltidet.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 ts vegetabilsk olje
- 340 g kjøttdeig av svin
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 grønn chili, hakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ts røkt paprika
- 15 reker (21/25-størrelse), skrellet, renset og grovhakket
- 1.2 dl hermetiske vannkastanjer, skylt, drenert og hakket
- En klype sukker
- 2 ss hakket frisk korianderstilker
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt
- 3 plommetomater, hakket
- 2 grønne løk, hakket
- Saften av 1/2 lime
- 1/4 bunt frisk koriander, blader plukket og stilker hakket
- En klype sukker
- Salt
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og hakket
- Saften av 2.5 lime
- 1/4 bunt grønn løk, hakket
- 2 ss sukker
- 0.6 dl rømme
- Salt
- 8 myke tortillalefser, varmet opp på grill eller i mikrobølgeovn i 30 sekunder
- Friske koriandertopper, til pynt
Ingredienser
- 1 ts vegetabilsk olje
- 340 g kjøttdeig av svin
- 1 sjalottløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 grønn chili, hakket
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ts røkt paprika
- 15 reker (21/25-størrelse), skrellet, renset og grovhakket
- 1.2 dl hermetiske vannkastanjer, skylt, drenert og hakket
- En klype sukker
- 2 ss hakket frisk korianderstilker
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt
- 3 plommetomater, hakket
- 2 grønne løk, hakket
- Saften av 1/2 lime
- 1/4 bunt frisk koriander, blader plukket og stilker hakket
- En klype sukker
- Salt
- 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt og hakket
- Saften av 2.5 lime
- 1/4 bunt grønn løk, hakket
- 2 ss sukker
- 0.6 dl rømme
- Salt
- 8 myke tortillalefser, varmet opp på grill eller i mikrobølgeovn i 30 sekunder
- Friske koriandertopper, til pynt
Slik gjør du:
- For fyllet med reker og svinekjøtt:
- Varm opp vegetabilsk olje i en støpejernspanne over middels varme.
- Legg svinekjøttet i pannen og stek til det er brunt og karamellisert.
- Når svinekjøttet har fått farge, tilsett sjalottløk, hvitløk og chili, og kok i 1 til 2 minutter.
- Tilsett spisskummen og røkt paprika, og rør om.
- Ha i rekene og rør. Når rekene har blitt rosa, tilsett vannkastanjer og rør.
- Tilsett sukker, korianderstilkene, limeskall og limesaft, og fjern fra varmen.
- For tomatsalsaen:
- Ha tomater og grønn løk i en liten bolle.
- Tilsett limesaft, korianderblader og stilker, og bland godt.
- Krydre salsaen med sukker og salt.
- For den kremete avokadokremen:
- Ha avokadoene i en bolle, tilsett limesaft og hakket grønn løk.
- Tilsett sukker og rømme, og mos til blandingen er jevn.
- Krydre med salt.
- For å montere tacosene:
- Legg tortillalefsene på en tallerken.
- Fordel fyllet med svinekjøtt og reker jevnt i midten av hver tortillalefse.
- Legg den kremete avokadokremen og tomatsalsaen over fyllet.
- Pynt med koriander.
Om denne retten
Disse reker- og svinekjøtt-tacosene er en spektakulær fusjon av meksikanske og asiatiske smaker. Inspirert av den klassiske Tex-Mex-retten, har vi gitt den en moderne vri ved å bruke norske reker og lokale ingredienser. Resultatet er en deilig, balansert rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en støpejernspanne for å få ekstra god karamellisering på svinekjøttet.
- 2Tilsett litt sukker mot slutten for å runde av smakene og gi fyllet en lekker glans.
- 3Grønn chili kan erstattes med jalapeño for litt mer varme, eller utelates helt for en mildere variant.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt til en uformell, sosial middag sammen med venner. Server dem med iskald øl eller et glass frisk hvitvin for å nyte sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem?▼
En porsjon av Tacos med reker og svinekjøtt, tomatsalsa og avokadokrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
