Wok med reker og romainesalat
Oppskrift på reker og romainesalat i wok, en rask og smakfull rett med reker og sprø romainesalat, perfekt for en sunn middag.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 5 fedd hvitløk, presset
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 570 g skrelte og rensede store reker, tørket
- 2 romainesalathjerter, kuttet på tvers i tredjedeler
- Tilbehør: hvit ris
Ingredienser
- 0.8 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 3 ss soyasaus
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 0.5 ts tørkede chiliflak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 5 fedd hvitløk, presset
- 1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 570 g skrelte og rensede store reker, tørket
- 2 romainesalathjerter, kuttet på tvers i tredjedeler
- Tilbehør: hvit ris
Slik gjør du:
- Rør sammen kyllingbuljong, soyasaus, riseddik, sukker, maisstivelse og chiliflak i en liten bolle til sausen er jevn.
- Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne eller wok over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Wok hvitløk og ingefær til det dufter, ca. 30 sekunder.
- Tilsett rekene og wok til de er nesten gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- Tilsett halvparten av romainesalaten og wok til den begynner å visne.
- Tilsett deretter resten av romainesalaten og wok til den akkurat begynner å visne og rekene er gjennomkokte, ca. 1 minutt.
- Rør sausen inn i woken og la det småkoke under omrøring i 2 minutter.
- Server umiddelbart med hvit ris.
Om denne retten
Denne lette, asiatisk-inspirerte wokretten er et perfekt valg når du ønsker en rask, men likevel smakfull middag. De store, saftige rekene og den sprø romainesalaten er en herlig kontrast i både tekstur og smak, og den søtlige, krydrede sausen binder alt sammen til en harmonisk og balansert rett.
Tips og Varianter
- 1- Tørk rekene godt med et rent kjøkkenhåndkle før du begynner å woke dem. Det sikrer at de får fin stekefarge og ikke koker i egen væske.
- 2- Bruk en sterk, het wok for best resultat. Dette gir rekene en fin, sprø skorpe utvendig samtidig som de forblir møre inni.
- 3- Tilsett ikke all romainesalaten samtidig. Del den i to porsjoner slik at den første dosen får litt tid til å visne før du legger i resten.
Serveringsforslag
Denne wokretten passer utmerket til å servere med lett og aromatisk hvit ris. Noen skiver fersk lime på toppen tilfører en deilig, frisk syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wok med reker og romainesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med reker og romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wok med reker og romainesalat?▼
Total tilberedningstid for Wok med reker og romainesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wok med reker og romainesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wok med reker og romainesalat?▼
En porsjon av Wok med reker og romainesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
