Reker og udon-nudler med peanøttsaus
En smakfull og enkel rett med reker, udon-nudler og en rik peanøttsaus. Perfekt for en rask middag med asiatiske smaker.
Foto av Horizon Content på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl peanøttsmør
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss kinesisk svart eddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss sesamolje
- 280 g tørre japanske udon-nudler
- 20 store, kokte reker - skrelte, rensede, med halen intakt
- 2.4 dl brokkolibuketter
- 0.6 dl hakkede ristede peanøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl peanøttsmør
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss kinesisk svart eddik
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss sesamolje
- 280 g tørre japanske udon-nudler
- 20 store, kokte reker - skrelte, rensede, med halen intakt
- 2.4 dl brokkolibuketter
- 0.6 dl hakkede ristede peanøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland sammen peanøttsmør, soyasaus, svart eddik, sukker og sesamolje i en liten bolle. Sett til side.
- Kok opp en stor kjele med vann. Rør inn udon-nudlene og kok i 5 minutter.
- Tilsett de frosne rekene i det kokende vannet og kok i omtrent 3 minutter, til rekene er rosa og ugjennomsiktige.
- Slå av platen, men fjern ikke kjelen fra varmen.
- Rør inn brokkolien, dekk til, og la det stå i 2-3 minutter.
- Sil av nudler, brokkoli og reker.
- I en stor serveringsskål, vend sammen nudler, brokkoli, reker og peanøttsaus.
- Pynt med hakkede peanøtter.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle nuddelretten er et perfekt måltid for de som elsker den unike smakskombinasjonen av søte, krydrede og nøtteaktige smaker. Opprinnelig inspirert av den populære kinesiske retten med peanøttsaus og udon-nudler, har vi gitt den en vri med delikate reker og sprø brokkolibuketter. Resultatet er en elegant og balansert rett som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk peanøttsmør av god kvalitet for best mulig smak – et kremet og nøtteaktig merke fungerer perfekt.
- 2Pass på at du ikke koker udon-nudlene for lenge, da de fort kan bli gummiaktige. Sørg for at de fortsatt har en fast, men bøyelig tekstur.
- 3For ekstra crunch, rist peanøttene lett i en tørr panne før bruk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett sammen med en frisk grønnsakssalat og et glass sprø, tørr hvitvin. Alternativt kan du servere den som en del av en asiatisk inspirert tapas-meny, sammen med eksempelvis edamame og små dampede dumplings.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og udon-nudler med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og udon-nudler med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og udon-nudler med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker og udon-nudler med peanøttsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og udon-nudler med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og udon-nudler med peanøttsaus?▼
En porsjon av Reker og udon-nudler med peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
