Reker og peanøttsmørnudler
Oppskrift på reker og peanøttsmør nudler - en smakfull og enkel rett med asiatiske smaker, perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle nuddelretten er et perfekt måltid for de som elsker den unike smakskombinasjonen av søte, krydrete og nøtteaktige smaker. Opprinnelig inspirert av den populære kinesiske retten med peanøttsaus og udon-nudler, har vi gitt den en vri med delikate reker og sprøstekte broccolibuketter. Resultatet er en elegant og balansert rett som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøttsmør
- 2. 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer kinesisk svart eddik
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 280 gram tørre japanske udon-nudler
- 7. 20 store, kokte reker - skrelte, rensede, med halen intakt
- 8. 2,4 dl broccolibuketter
- 9. 0,6 dl hakkede ristede peanøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl peanøttsmør
- 2. 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer kinesisk svart eddik
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 280 gram tørre japanske udon-nudler
- 7. 20 store, kokte reker - skrelte, rensede, med halen intakt
- 8. 2,4 dl broccolibuketter
- 9. 0,6 dl hakkede ristede peanøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen peanøttsmør, soyasaus, svart eddik, sukker og sesamolje i en liten bolle. Sett til side.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann. Rør inn udon-nudlene og kok i 5 minutter. Tilsett de frosne reke i den kokende vannet og kok i omtrent 3 minutter, til rekene er rosa og ugjennomsiktige. Slå av platen, men fjern ikke kjelen fra varmen. Rør inn brokkolien, dekk til, og la det stå i 2-3 minutter.
- 33. Sil av nudler, brokkoli og reker. I en stor serveringsskål, vend sammen nudler, brokkoli, reker og peanøttsaus. Pynt med hakkede peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet peanøttsmør for best mulig smak - et kremet og nøtteaktig merke fungerer perfekt.
- 2Pass på at du ikke koker udon-nudlene for lenge, da de fort kan bli gummiaktige. Sørg for at de fortsatt har en fast, men bøyelig tekstur.
- 3For ekstra crunch, rist peanøttene lett i en tørr panne før bruk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett sammen med et friskt grønnsakssalat og et glass krispet, tørr hvitvin. Alternativt kan du servere den som en del av en asiatisk inspirert tapas-meny, sammen med eksempelvis edamame og små dampede dumplings.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og peanøttsmørnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og peanøttsmørnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og peanøttsmørnudler?▼
Total tilberedningstid for Reker og peanøttsmørnudler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og peanøttsmørnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og peanøttsmørnudler?▼
En porsjon av Reker og peanøttsmørnudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
