Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade
Enkel oppskrift på reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade, perfekt for sommergrilling. Full av smak og ideell for sosiale sammenkomster.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 16 perleløk (ca. 2,5 cm i diameter)
- 3 dl urte-hvitløksmarinade
- 24 store reker (ca. 680 gram)
- 8 trespyd på 25 cm
Ingredienser
- 16 perleløk (ca. 2,5 cm i diameter)
- 3 dl urte-hvitløksmarinade
- 24 store reker (ca. 680 gram)
- 8 trespyd på 25 cm
Slik gjør du:
- Kok løken i en stor kjele med kokende vann til den er myk, ca. 3-4 minutter. Sil av.
- Når løken er kald nok til å håndteres, skrell den, men la rotendene være intakte.
- Mens løken fortsatt er varm, bland den med 0,5 dl marinade i en bolle.
- Mariner løken, tildekket og avkjølt, og rør av og til, i 1 dag.
- Skrell rekene hvis ønskelig.
- Bland rekene med 1,5 dl marinade i en stor, kraftig, forsegbar plastpose. Lukk posen og press ut overflødig luft.
- Mariner rekene, avkjølt, i minst 1 time og opptil 4 timer.
- Forbered grillen.
- Bløtlegg trespydene i varmt vann i 30 minutter.
- Sil av rekene og kast marinaden.
- Sil løken over en bolle og sett marinaden til side for pensling.
- Tre 3 reker og 2 løk, vekselvis, på hvert spyd.
- Kebabene kan settes sammen 1 time i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Grill kebabene på en lett oljet rist plassert ca. 12-15 cm over glødende kull. Pensle med den reserverte marinaden og snu dem av og til, til de er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter på hver side.
- Alternativt kan de grilles under et forvarmet grillelement ca. 5-7 cm fra varmen i ca. 2,5 minutter på hver side.
- Dryss kebabene med den resterende 0,5 dl marinade før servering.
Om denne retten
Sommeren er rett rundt hjørnet, og hva er vel bedre enn å innlede den med smaker av varme, saltvannskjølige reker og søtkaramelliserte perleløk? Denne rekebaben, med sine aromatiske urter og hvitløk, er en ren himmel for ganen – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som feirer årstiden på en lekende og forfriskende måte.
Tips og Varianter
- 1Skrell løkene helt, men la rotstumpen sitte igjen for å holde dem sammen under grilling.
- 2For ekstra sprø og karamellisert overflate, spray lett med olje før grilling.
- 3Marinér rekene i minst én time for at de skal absorbere all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Servér rekebaben varm, gjerne med en deilig, kjølig tzatziki-saus, sitronskiver og en frisk, grønn salat. En kald, hvitvin eller et par kalde øl er også et perfekt drikkevalg til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade?▼
Total tilberedningstid for Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade?▼
En porsjon av Reker- og løkkebab med urte-hvitløksmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
