Kremet karri med reker og kamskjell
En smakfull og enkel oppskrift på kremet karri med reker og kamskjell, perfekt for en rask middag. Prøv denne eksotiske sjømatretten i dag!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karripulver
- 680 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 450 g kamskjell
- 6 grønne løk, hakket
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ts revet sitronskall
- 3.5 dl langkornet hvit ris, nylig kokt
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karripulver
- 680 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 450 g kamskjell
- 6 grønne løk, hakket
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ts revet sitronskall
- 3.5 dl langkornet hvit ris, nylig kokt
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett ingefær og hvitløk, og sautér til det dufter, ca. 2 minutter.
- Tilsett karri, og rør i 1 minutt.
- Legg i reker, kamskjell og grønn løk. Sautér bare til rekene blir rosa, ca. 4 minutter.
- Tilsett fløte og sitronskall.
- La det småkoke til rekene og kamskjellene er akkurat ugjennomsiktige i midten, og sausen har tyknet litt, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Form ris i en stor, flat serveringsskål.
- Topp med sjømatcurry, og dryss over koriander.
Om denne retten
Reker og kamskjell i karrikrem er en deilig og utsøkt rett som kombinerer de beste smakene fra havet. Oppskriften stammer fra den thailandske kystregionen, og byr på en eksotisk smaksreise med sine friske og krydrede toner. Rett og slett perfekt for når du vil imponere gjestene med et lekkert og raffinert måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg store, ferske reker og kamskjell for best resultat – det gir en herlig tekstur og smak. Rist karripulveret først i pannen før du tilsetter rekene for å dra ut den fulle aromatiske kraften. Pass på at rekene ikke blir overkokt – du vil at de fortsatt skal være sprø og møre i midten. Riv sitronskallet rett før servering for en ekstra pirrende friskhet.
Serveringsforslag
Denne kremete og krydrede sjømatcurryen serveres fantastisk med nykokt, dampende hvit ris. En frisk salat med avokado, grapefrukt og urter er også et herlig tilbehør som balanserer de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karri med reker og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karri med reker og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karri med reker og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Kremet karri med reker og kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karri med reker og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karri med reker og kamskjell?▼
En porsjon av Kremet karri med reker og kamskjell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
