Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip
Oppskrift på reker hushpuppies med kremete vidalia løk dipp, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de søte og milde Vidalia-løkene fra Georgia. Når de blir karamellisert, gir de en nydelig, naturlig søthet som perfekt balanserer den kremet rømmedipens smakfulle sting av hvitløk og cayenne. Disse lettstekte hushpuppies - saftige på innsiden og sprø på utsiden - er et klassisk lavlandsforrett som er like perfekt til en uformell middag med venner som til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 Vidalia-løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rømme
- 1,2 dl majones
- En dash hot sauce
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 0,6 dl finhakket gressløk
- Reker hushpuppies, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl gult maismel
- 1,8 dl selvhevingsmel
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/2 liten løk, revet
- 0,6 dl gressløk, hakket
- 225 gram kokte reker, renset og med fjernet hale, hakket
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl revet cheddarost
- Peanørolje, til steking
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 Vidalia-løk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rømme
- 1,2 dl majones
- En dash hot sauce
- 1 1/2 ts hvitløkspulver
- 0,6 dl finhakket gressløk
- Reker hushpuppies, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl gult maismel
- 1,8 dl selvhevingsmel
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/2 liten løk, revet
- 0,6 dl gressløk, hakket
- 225 gram kokte reker, renset og med fjernet hale, hakket
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl revet cheddarost
- Peanørolje, til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Tilsett olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme.
- 3Tilsett løk og stek til den er karamellisert, ca. 20 til 25 minutter.
- 4Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Ta av varmen og la løken avkjøles.
- 6Bland rømme, majones, hot sauce, hvitløkspulver og gressløk i en middels stor bolle.
- 7Tilsett løken og rør godt for å blande.
- 8Smak til med krydder.
- 9Sett i kjøleskapet til servering.
- 10*Kok's notat: Denne dipen er best å lage kvelden før, slik at smakene får tid til å sette seg.
- 11Forvarm olje i en dypfryer eller en stor gryte til 175°C (350°F).
- 12Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
- 13Legg store spiseskjeer av blandingen forsiktig i den varme oljen.
- 14Stek i porsjoner i 2 til 3 minutter hver.
- 15Ta opp og legg på papirhåndklær for å renne av.
- 16Krydre umiddelbart med salt og pepper.
- 17Overfør til et serveringsfat eller en bolle og server med løkdippen.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra krydret smak, prøv å tilsette litt knust chilipepper til hushpuppiesdeigen.
- 2- Bruk en iskrem-skje for å forme jevne, runde hushpuppies som stekes jevnt.
- 3- Ikke overfyll pannen - stek hushpuppiesene i mindre porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og unngå at de blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér de sprø hushpuppiesene og de søte, kremet rekene med den aromatiske Vidalia-løkdippen. En frisk salat med sitrusdressing eller et glass sprudlende hvitvin vil virkelig løfte denne smakvarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip?▼
Total tilberedningstid for Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip?▼
En porsjon av Reker og hushpuppies med Vidalia-løkdip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
