Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip
Enkel oppskrift på sprø reker og hushpuppies servert med en smakfull, kremet Vidalia-løkdip. Perfekt som forrett eller snack.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 Vidalia-løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl rømme
- 1.2 dl majones
- En dash hot sauce
- 1.5 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl finhakket gressløk
- 2.4 dl gult maismel
- 1.8 dl selvhevingsmel
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts røkt paprika
- 0.5 liten løk, revet
- 0.6 dl gressløk, hakket
- 225 g kokte reker, renset og hakket
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 egg, pisket
- 0.6 dl revet cheddarost
- Peanøttolje, til steking
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 2 Vidalia-løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl rømme
- 1.2 dl majones
- En dash hot sauce
- 1.5 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl finhakket gressløk
- 2.4 dl gult maismel
- 1.8 dl selvhevingsmel
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.5 ts røkt paprika
- 0.5 liten løk, revet
- 0.6 dl gressløk, hakket
- 225 g kokte reker, renset og hakket
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 egg, pisket
- 0.6 dl revet cheddarost
- Peanøttolje, til steking
Slik gjør du:
- Tilsett olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og stek til den er karamellisert, ca. 20 til 25 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ta av varmen og la løken avkjøles.
- Bland rømme, majones, hot sauce, hvitløkspulver og gressløk i en middels stor bolle.
- Tilsett den avkjølte løken og rør godt for å blande.
- Smak til med krydder.
- Sett i kjøleskapet til servering. Denne dippen er best å lage kvelden før, slik at smakene får tid til å sette seg.
- Forvarm olje i en dypfryter eller en stor gryte til 175°C.
- Bland maismel, selvhevingsmel, salt, cayennepepper, røkt paprika, revet løk, hakket gressløk, hakkede reker, kulturmelk, pisket egg og revet cheddarost i en stor bolle.
- Legg store spiseskjeer av blandingen forsiktig i den varme oljen.
- Stek i porsjoner i 2 til 3 minutter hver, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- Ta opp og legg på papirhåndklær for å renne av.
- Krydre umiddelbart med salt og pepper.
- Overfør til et serveringsfat eller en bolle og server med løkdippen.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de søte og milde Vidalia-løkene fra Georgia. Når de blir karamellisert, gir de en nydelig, naturlig sødme som perfekt balanserer den kremete rømmedipens smakfulle sting av hvitløk og cayenne. Disse lettstekte hushpuppies – saftige på innsiden og sprø på utsiden – er en klassisk forrett som er like perfekt til en uformell middag med venner som til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra krydret smak, prøv å tilsette litt knust chilipepper til hushpuppiesdeigen.
- 2- Bruk en iskrem-skje for å forme jevne, runde hushpuppies som stekes jevnt.
- 3- Ikke overfyll pannen – stek hushpuppiesene i mindre porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og unngå at de blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér de sprø hushpuppiesene og de søte, kremete rekene med den aromatiske Vidalia-løkdippen. En frisk salat med sitrusdressing eller et glass sprudlende hvitvin vil virkelig løfte denne smakvarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip?▼
Total tilberedningstid for Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip?▼
En porsjon av Reker og hushpuppies med kremet Vidalia-løkdip inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
