Oppskrift på reker og hummer med key lime-saus

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

9 reker (mellomstore), skrelte, renset

1/2 hummerhale (ca. 170 g), hakket

225 g fersk sopp, skivet

2 ss hakket vårløk

2 ss Chablis-vin

115 g Key Lime-blanding (oppskrift følger)

4.7 dl kokt langkornet ris

225 g hvitløkssmør (2 staver smør blandet med 1 ss finhakket hvitløk)

2 ss Louisiana-style hot sauce

1 ss fersk key limejuice

Ingredienser

4porsjoner

2 ss smør

9 reker (mellomstore), skrelte, renset

1/2 hummerhale (ca. 170 g), hakket

225 g fersk sopp, skivet

2 ss hakket vårløk

2 ss Chablis-vin

115 g Key Lime-blanding (oppskrift følger)

4.7 dl kokt langkornet ris

225 g hvitløkssmør (2 staver smør blandet med 1 ss finhakket hvitløk)

2 ss Louisiana-style hot sauce

1 ss fersk key limejuice

Slik gjør du:

I en stor kjele over middels varme smelter du smøret.

Tilsett reker og hummer, og sautér til rekene blir rosa, omtrent 2 til 3 minutter. Pass på å ikke overkoke.

Tilsett sopp og vårløk, og sautér til de akkurat er møre, ca. 2 minutter.

Hell i Chablis og Key Lime-blandingen.

Fortsett å koke til Key Lime-blandingen smelter og er godt blandet med sjømaten.

Server over ris.

Om denne retten

Reker og hummer med key lime-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, reker (mellomstore), skrelte, renset, hummerhale (ca. 170 g), hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker og hummer med key lime-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og hummer med key lime-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker og hummer med key lime-saus?▼

Total tilberedningstid for Reker og hummer med key lime-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker og hummer med key lime-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker og hummer med key lime-saus?▼

En porsjon av Reker og hummer med key lime-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.