Reker og kremete gryn
Oppskrift på reker og kremete gryn, en klassisk sørstatsrett med saftige reker og fyldige gryn. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hurtigkokende gryn (ikke instant)
- 3.5 dl revet Cheddarost
- 4 ss usaltet smør, i biter
- 2 ss kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin
- 9 store reker, skrelte og rensede, med halen på
- 2 tomater på vinranker, finhakket
- 1 ts hot sauce
Ingredienser
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hurtigkokende gryn (ikke instant)
- 3.5 dl revet Cheddarost
- 4 ss usaltet smør, i biter
- 2 ss kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin
- 9 store reker, skrelte og rensede, med halen på
- 2 tomater på vinranker, finhakket
- 1 ts hot sauce
Slik gjør du:
- Til grynene: Kok opp kyllingkraften i en middels stor kjele og tilsett hvitløk.
- Rør sakte inn grynene.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn Cheddar, smør og fløte.
- Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og hold varmt.
- Til rekene: Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er myk, men ikke brunet.
- Tilsett vinen og la det småkoke til det meste er kokt bort.
- Legg i rekene og kok i 2 minutter på hver side.
- Tilsett tomatene og kok i ytterligere 2 minutter.
- Rør inn hot sauce.
- Server rekene over grynene, toppet med tomatsausen.
Om denne retten
Den sørstatsinspirerte retten reker og gryn er en skikkelig forsmak på sommeren. Grønnsakene og det lett krydrede sauselaget løfter rekenes naturlige sødme, mens grynene gir en deilig kremet konsistens. Dette er en komplett rett som metter godt, men fortsatt føles lett og frisk.
Tips og Varianter
- 1Ikke stek rekene for lenge – de skal fortsatt være saftige og møre.
- 2Bruk gjerne ferske tomater som er modne og søte for å balansere syrligheten i retten.
- 3Skyll grynene godt i kaldt vann før du koker dem, så blir de ekstra kremete og klumpfrie.
Serveringsforslag
Dette er en perfekt rett å servere utendørs på en sommerkveld. Server den sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for å fremheve rettens maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og kremete gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og kremete gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og kremete gryn?▼
Total tilberedningstid for Reker og kremete gryn er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og kremete gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og kremete gryn?▼
En porsjon av Reker og kremete gryn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
