Reker og grønnsakswok kinesisk stil
Lær hvordan du lager en smakfull shrimpsauté med grønnsaker i kinesisk stil. Perfekt for en rask og sunn middag med asiatisk touch.
Om denne retten
Denne kinesiske reken- og grønnsakswoken er som et stykke av Asia midt i din egen kjøkken. Fargerike ingredienser, sprø teksturer og en forførende, sødmefull saus gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Perfekt når du trenger et raskt, men likevel ekstra delikat måltid.
Ingredienser
- 1 teskje ansjospasta
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje sukker
- 0,6 dl kyllingbuljong
- Tørkede rød pepperflak
- 1 spiseskje hver av vegetabilsk olje og sesamolje
- 2,4 dl hakkede røde paprikaer, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 vårløk, hvite del skåret i tynne skiver, grønne del skåret i runde skiver, holdes adskilt
- 450 gram rensede, renskårede reker, delt i to
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl tint frosne erter
- 0,6 dl hver av chiffonnade av mynte- og basilikumblader
Ingredienser
- 1 teskje ansjospasta
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje sukker
- 0,6 dl kyllingbuljong
- Tørkede rød pepperflak
- 1 spiseskje hver av vegetabilsk olje og sesamolje
- 2,4 dl hakkede røde paprikaer, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 vårløk, hvite del skåret i tynne skiver, grønne del skåret i runde skiver, holdes adskilt
- 450 gram rensede, renskårede reker, delt i to
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2,4 dl tint frosne erter
- 0,6 dl hver av chiffonnade av mynte- og basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Visp inn anchovepasta, soyasaus, sukker, buljong og krydre med rød pepperflak. I en stor stekepanne eller wok, varm opp vegetabilsk olje og sesamolje. Tilsett paprika og hvitløkskivene og stek eller wok dem under omrøring i ett minutt. Legg i reker og stek i ytterligere ett minutt. Tilsett hvitløk og stek i 15 sekunder til du får en god duft av aromaen.
- 2Tilsett væskene og erter, halvparten av mynten og basilikumbladene, og la det småkoke i ett til to minutter, bare til rekene er gjennomkokte og grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
- 3Smak til og juster krydderet, og overfør til en skål; server over ris, og pynt med resten av mynten, basilikumen og de grønne vårløkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, renskårede reker for best resultat.
- 2Skyll grønnsakene godt og la dem tørke før wokingen for at de ikke skal bli vanlige.
- 3Slag gjerne inn rekene i litt maisennamel eller potetmel før wokingen for en enda sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Server woken over dampet ris for å fange opp all den deilige sausen. Et glass kald, fruktig hvitvin eller en refreshing øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og grønnsakswok kinesisk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og grønnsakswok kinesisk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og grønnsakswok kinesisk stil?▼
Total tilberedningstid for Reker og grønnsakswok kinesisk stil er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og grønnsakswok kinesisk stil vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker og grønnsakswok kinesisk stil?▼
En porsjon av Reker og grønnsakswok kinesisk stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
