Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil
Lær hvordan du lager en smakfull reke- og grønnsakswok i kinesisk stil. Perfekt for en rask og sunn middag med asiatisk touch.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 1 ts ansjospasta
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 0.5 dl kyllingbuljong
- Tørkede rød pepperflak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 2.5 dl hakket rød paprika, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 vårløk, hvit del skåret i tynne skiver, grønn del skåret i ringer (holdes adskilt)
- 450 g rensede reker, delt i to
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl tinte frosne erter
- 0.5 dl mynteblader, i strimler (chiffonnade)
- 0.5 dl basilikumblader, i strimler (chiffonnade)
Ingredienser
- 1 ts ansjospasta
- 1 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- 0.5 dl kyllingbuljong
- Tørkede rød pepperflak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 2.5 dl hakket rød paprika, kuttet i 2.5 cm store biter
- 1 vårløk, hvit del skåret i tynne skiver, grønn del skåret i ringer (holdes adskilt)
- 450 g rensede reker, delt i to
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl tinte frosne erter
- 0.5 dl mynteblader, i strimler (chiffonnade)
- 0.5 dl basilikumblader, i strimler (chiffonnade)
Slik gjør du:
- Visp sammen ansjospasta, soyasaus, sukker, buljong og rød pepperflak i en liten bolle.
- Varm opp vegetabilsk olje og sesamolje i en stor stekepanne eller wok.
- Tilsett paprika og den hvite delen av vårløken, og stek eller wok under omrøring i ett minutt.
- Legg i rekene og stek i ytterligere ett minutt.
- Tilsett finhakket hvitløk og stek i 15 sekunder, til du får en god aroma.
- Tilsett væskeblandingen og ertene, samt halvparten av mynte- og basilikumbladene.
- La det småkoke i ett til to minutter, bare til rekene er gjennomkokte og grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
- Smak til og juster krydderet.
- Overfør woken til en skål og server over ris.
- Pynt med resten av mynten, basilikumen og de grønne vårløkene.
Om denne retten
Denne kinesiske reke- og grønnsakswoken er som et stykke av Asia midt i ditt eget kjøkken. Fargerike ingredienser, sprø teksturer og en forførende, sødmefull saus gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Perfekt når du trenger et raskt, men likevel ekstra delikat måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rensede reker for best resultat.
- 2Skyll grønnsakene godt og la dem tørke før wokingen for å unngå at de blir bløte.
- 3Vend gjerne rekene i litt maisennamel eller potetmel før wokingen for en enda sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Server woken over dampet ris for å fange opp all den deilige sausen. Et glass kald, fruktig hvitvin eller en forfriskende øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil?▼
Total tilberedningstid for Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil?▼
En porsjon av Reker- og grønnsakswok i kinesisk stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
