Reker og grønnsakstacos med chipotle
Oppskrift på deilige taco med reker, grønnsaker og chipotle, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De treffsikre smaker i denne søt-syrlige tacoen med reker og grønnsaker er en ektefølelse av sommeren. Majsbase og lettet av frisk lime og krydrete chipotle-notes, er dette en oppskrift som løfter smakspaletten og setter farge på middagen. Et perfekt måltid for når du ønsker å la magen og smaksløkene slippe løs.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer kosher salt
- 2. 900 gram store reker, tintet hvis frosne, skrellet og renset
- 3. 2,4 dl lett majones
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 6. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 zucchini, delt i to og tynne skiver
- 8. 12 mais tortillas, varmet
- 9. 4,7 dl tynnsnittet rødkål
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer kosher salt
- 2. 900 gram store reker, tintet hvis frosne, skrellet og renset
- 3. 2,4 dl lett majones
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 chipotle-chili i adobo, finhakket
- 6. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. 1 zucchini, delt i to og tynne skiver
- 8. 12 mais tortillas, varmet
- 9. 4,7 dl tynnsnittet rødkål
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sammen limesaft, 2 teskjeer salt og nykvernet svart pepper; vend inn reker og la det hvile i 15 minutter. I en blender eller food processor, blend majones, hvitløk og chili til en jevn konsistens; smak til med salt og pepper. I en stor stekepanne over middels høy varme, varm opp oljen; kok rekene, snu en gang, til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat og dekk med aluminiumsfolie; tilsett squash i pannen og kok, rør om ofte, til de er gylne, ca. 5 minutter. Fyll hver tortilla med squash, kål og 1 spiseskje aioli. Topp med reker.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell rekene før de er kokt - det holder dem saftigere og mer smakfulle.
- 2Vær forsiktig med å ikke koke squashen for lenge - du vil at den skal ha en bit og friskhet til å kontrastere rekene.
- 3For en ekstra krydret aioli, kan du tilsette litt mer adobo-saus eller noen dråper chilisaus.
Serveringsforslag
Server tacoen med en frisk agurkosalat og et glass kald øl eller hvitvin - det løfter de søt-syrlige smakene i retten og gjør den til et komplett og forfriskende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og grønnsakstacos med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og grønnsakstacos med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og grønnsakstacos med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Reker og grønnsakstacos med chipotle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og grønnsakstacos med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og grønnsakstacos med chipotle?▼
En porsjon av Reker og grønnsakstacos med chipotle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
