Reker og bacon fylte eggerøre
Prøv en deilig oppskrift med reker og bacon i fylte eggerøre. Enkel å lage, perfekt som forrett eller helgekos.
Om denne retten
Denne fylte eggerøren er en klassisk forrett som bringer noe nytt og spennende til bordet. Kombinasjonen av søte, saftige reker og sprø, salte baconskiver gir en uventet, men deilig kontrast i munnen. Oppskriften har røtter i den nordiske kokekunsten, men er tilpasset moderne smakspreferanser for et fristende og elegant forslag til både hverdags- og selskapsmiddag.
Ingredienser
- 1. 8 egg
- 2. 3 skiver bacon
- 3. 0,6 dl instantpotetflak
- 4. 0,6 dl fettfri majones
- 5. 1 ss hakket frisk gressløk
- 6. 2 ts Dijon-sennep
- 7. 1/2 ts sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 1/8 ts cayennepepper
- 10. 170 g kokte reker – skrelte, rensede og hakkede
- 11. 2 ss hakket frisk persille
- 12. 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 8 egg
- 2. 3 skiver bacon
- 3. 0,6 dl instantpotetflak
- 4. 0,6 dl fettfri majones
- 5. 1 ss hakket frisk gressløk
- 6. 2 ts Dijon-sennep
- 7. 1/2 ts sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 1/8 ts cayennepepper
- 10. 170 g kokte reker – skrelte, rensede og hakkede
- 11. 2 ss hakket frisk persille
- 12. 2 ss hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Legg egg i en kjele og dekk med vann. Kok opp, fjern fra varmen, og la eggene stå i det varme vannet i 15 minutter. Ta eggene opp av det varme vannet, avkjøl under kaldt rennende vann, og skrell dem.
- 22. Legg bacon i en stor stekepanne; stek over middels høy varme, vendende av og til, til det er jevnt brunt, omtrent 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir; smuldre baconet når det er avkjølt nok til å håndtere.
- 33. Del hvert egg i to på langs; legg halve eggeplommer i en bolle, og sett resten av eggeplommene til side til senere bruk. Mos eggeplommene med en gaffel; rør inn potetflak, majones, gressløk, Dijon-sennep, sjømatkrydder, svart pepper og rød pepper til en jevn blanding. Rør inn reker, persille og koriander i eggeplommeblandingen.
- 44. Plasser eggehvitene med snittflaten opp på et serveringsfat. Fyll hver eggehvitehalvdel med omtrent 1 spiseskje eggeplommeblanding, og strø over smuldret bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kokte reker for best smak og tekstur.
- 2For ekstra fylde kan du erstatte litt av eggeplommemassen med stekte poteter eller ristet brød.
- 3Skvis ut litt sitronjuice over fyllingen før servering for å gi en frisk, syrlighet som balanserer de rike smakene.
Serveringsforslag
Servér de fylte eggehvitene på en seng av krisp salat, f.eks. arugula eller baby spinat, for en frisk og grønn kontrast. Et glass lett, tørr hvitvin eller et sprudlende, syrlig øl er perfekt til denne lette, men smaksrike foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og bacon fylte eggerøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og bacon fylte eggerøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og bacon fylte eggerøre?▼
Total tilberedningstid for Reker og bacon fylte eggerøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og bacon fylte eggerøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og bacon fylte eggerøre?▼
En porsjon av Reker og bacon fylte eggerøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
