Fylte eggerøre med reker og bacon
Prøv en deilig oppskrift på fylte eggerøre med reker og sprøtt bacon. Enkel å lage, perfekt som forrett eller helgekos.
Foto av Ingrid Klasema-van Dongen på Pexels
Ingredienser
- 8 egg
- 3 skiver bacon
- 0.6 dl potetflak (instant)
- 0.6 dl fettfri majones
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 170 g kokte reker, skrelte, rensede og hakkede
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 8 egg
- 3 skiver bacon
- 0.6 dl potetflak (instant)
- 0.6 dl fettfri majones
- 1 ss hakket frisk gressløk
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.5 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 170 g kokte reker, skrelte, rensede og hakkede
- 2 ss hakket frisk persille
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Legg eggene i en kjele og dekk med vann. Kok opp, fjern fra varmen, og la eggene stå i det varme vannet i 15 minutter.
- Ta eggene opp av det varme vannet, avkjøl under kaldt rennende vann, og skrell dem.
- Legg bacon i en stor stekepanne. Stek over middels høy varme, vendende av og til, til det er jevnt brunt, omtrent 10 minutter.
- La baconet renne av på kjøkkenpapir. Smuldre baconet når det er avkjølt nok til å håndtere.
- Del hvert egg i to på langs. Legg halve eggeplommene i en bolle, og sett resten av eggeplommene til side til senere bruk.
- Mos eggeplommene med en gaffel. Rør inn potetflak, majones, gressløk, Dijon-sennep, sjømatkrydder, svart pepper og cayennepepper til en jevn blanding.
- Rør inn reker, persille og koriander i eggeplommeblandingen.
- Plasser eggehvitene med snittflaten opp på et serveringsfat. Fyll hver eggehvitehalvdel med omtrent 1 spiseskje eggeplommeblanding, og strø over smuldret bacon.
Om denne retten
Denne fylte eggerøren er en klassisk forrett som bringer noe nytt og spennende til bordet. Kombinasjonen av søte, saftige reker og sprø, salte baconskiver gir en uventet, men deilig kontrast i munnen. Oppskriften er tilpasset moderne smakspreferanser for et fristende og elegant forslag til både hverdags- og selskapsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kokte reker for best smak og tekstur.
- 2For ekstra fylde kan du erstatte litt av eggeplommefyllet med stekte poteter eller ristet brød.
- 3Skvis ut litt sitronjuice over fyllingen før servering for å gi en frisk syrlighet som balanserer de rike smakene.
Serveringsforslag
Servér de fylte eggehvitene på en seng av sprø salat, f.eks. ruccola eller babyspinat, for en frisk og grønn kontrast. Et glass lett, tørr hvitvin eller et sprudlende, syrlig øl er perfekt til denne lette, men smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte eggerøre med reker og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte eggerøre med reker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte eggerøre med reker og bacon?▼
Total tilberedningstid for Fylte eggerøre med reker og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte eggerøre med reker og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte eggerøre med reker og bacon?▼
En porsjon av Fylte eggerøre med reker og bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
