Reker Moska
Lær hvordan du lager reker moska, en deilig og enkel forrett med friske reker og smaker fra middelhavet. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Disse rykende ferske rekene fra Moskafjorden er en sann gave fra havet. Krydret med friske urter og hvitvin, blir de til en uimotståelig forrett som vil få enhver middag til å skinne. Oppskriften er en hyllest til den tradisjonelle nordnorske havfruekjøkkenet, der havets delikatesser står i sentrum.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 905 gram jumbo-reker (hele, uskrelte, grønne)
- 3. 1 liten kvist fersk oregano, finhakket (eller bruk tørket)
- 4. 1 liten kvist fersk rosmarin, finhakket (eller bruk tørket)
- 5. Grovkornet svart pepper, salt
- 6. 3 laurbærblad
- 7. 6 hvitløksfedd, skrelte og finhakket
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 905 gram jumbo-reker (hele, uskrelte, grønne)
- 3. 1 liten kvist fersk oregano, finhakket (eller bruk tørket)
- 4. 1 liten kvist fersk rosmarin, finhakket (eller bruk tørket)
- 5. Grovkornet svart pepper, salt
- 6. 3 laurbærblad
- 7. 6 hvitløksfedd, skrelte og finhakket
- 8. 1,2 dl tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor panne, og når den er varm, tilsett reker (uten skall), oregano, rosmarin, svart pepper, salt, laurbærblader og hvitløk. Surr forsiktig i 5 minutter. Tilsett hvitvinen og kok forsiktig i ytterligere 5 minutter, eller til vinen har redusert til en sirup. Legg det over på et serveringsfat og hell over den aromatiske sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de største og ferskeste rekene for best mulig resultat.
- 2Sørg for ikke å koke rekene for lenge, da de fort kan bli gummige.
- 3La hvitvinen trekke inn all smaken fra urter og hvitløk - dette skaper et fantastisk sauseunderlaget.
Serveringsforslag
Serveres varm, aller helst med et glass sprudlende, tørr hvitvin og et utvalg av ferskbakt brød for å nyte den aromatiske sausen til siste dråpe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Moska?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Moska. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Moska?▼
Total tilberedningstid for Reker Moska er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Moska vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker Moska?▼
En porsjon av Reker Moska inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
