Reker med tomater og fetaost
Enkel og smakfull oppskrift på reker med tomater og fetaost. Perfekt som en lett hovedrett eller forrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt vårløk, hakket
- 2 jalapeño, hakket
- 5 modne tomater, hakket
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl hakket fersk oregano
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- 1 dl smuldret fetaost
- 900 g ferske reker, skrellet og renset
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt vårløk, hakket
- 2 jalapeño, hakket
- 5 modne tomater, hakket
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl hakket fersk oregano
- 0.5 dl fersk persille, hakket
- 1 dl smuldret fetaost
- 900 g ferske reker, skrellet og renset
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- I en stor kjele, stek den hakkede hvitløken i 3 ss olivenolje til den blir gyllen.
- Tilsett vårløk og jalapeño; stek i ca. 3 minutter.
- Bland inn de hakkede tomatene, salt og pepper. Kok opp og rør inn oregano og persille. Skru ned varmen og la det småkoke.
- I en middels stekepanne, vend rekene med 1 ss olivenolje. Stek over middels varme til rekene blir rosa.
- Krydre rekene med salt og pepper.
- Bland de stekte rekene inn i tomatsausen.
- For å servere, smuldre fetaosten over rekene.
Om denne retten
Denne smakfulle retten kombinerer de beste av hav og land – smaker som bare kan finnes i Middelhavsregionen. Med ferske reker, modne tomater og kremet fetaost, utfolder denne oppskriften en boblende symfoni av mediterrane smaker som garantert vil fenge ganen din.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la rekene dryppe av seg før de stekes i oljen – det gir dem en deilig, karamellisert overflate.
- 2Bruk litt sitronsaft for å løfte smaken og oppfriske retten.
- 3For en ekstra kremete tekstur, kan du røre inn litt crème fraîche sammen med fetaosten.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin for å komplementere de sunne, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Reker med tomater og fetaost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med tomater og fetaost?▼
En porsjon av Reker med tomater og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
