Reker med tomater og fetaost
Oppskrift på deilige reker med tomater og fetaost. Enkel og smakfull rett som passer til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne smakfulle retten kombinerer de beste av hav og land – smaker som bare kan finnes i Middelhavsregionen. Med ferske reker, modne tomater og kremet fetaost, utfolder denne oppskriften en boblende symfoni av mediterrane smaker som garantert vil fenge ganen din.
Ingredienser
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, hakket
- 5 modne tomater, hakket
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakket fersk oregano
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 900 gram ferske reker, skrellet og renset
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 2 jalapeñopepper, hakket
- 5 modne tomater, hakket
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakket fersk oregano
- 0,6 dl fersk persille, hakket
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 900 gram ferske reker, skrellet og renset
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, stek den hakkede hvitløken i olivenoljen til den blir gyllen. Tilsett grønn løk og jalapeñopepper; stek i ca. 3 minutter.
- 2Bland inn de hakkede tomatene, salt og pepper. Kok opp og rør inn persillen. Skru ned varmen.
- 3I en middels stekepanne, vend reke med olivenoljen. Kok over middels varme til rekene blir rosa. Krydre med salt og pepper, og bland inn tomatsausen.
- 4For å servere, smuldre fetaosten over rekene.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la rekene dryppe av seg før de sørges i oljen – det gir dem en deilig, karamellisert overflate.
- 2Bruk litt sitronsaft for å løfte smaken og oppfriske retten.
- 3For en ekstra kremete tekstur, kan du rører inn litt crème fraîche sammen med fetaosten.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å komplementere de sunne, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Reker med tomater og fetaost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med tomater og fetaost?▼
En porsjon av Reker med tomater og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
