Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo
Oppskrift på shrimps med ristet hvitløk, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, skrelt og tynne skiver, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 10 fedd hvitløk, skrelt og tynne skiver
- 3. 680 gram skrelte og rensede reker, hale av, delt på midten
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 sitron
- 6. 1/4 bunt flatbladpersille, blader hakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 10 fedd hvitløk, skrelt og tynne skiver
- 3. 680 gram skrelte og rensede reker, hale av, delt på midten
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 sitron
- 6. 1/4 bunt flatbladpersille, blader hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en terrakottakrukke eller en lignende oval panne. Tilsett olivenolje og ha i skivet hvitløk. La det småkoke forsiktig på laveste varme slik at hvitløken blir gyllenbrun – ca. 15 minutter. Krydre reken med salt og nykvernet svart pepper. Legg dem i pannen og fjern fra varmen. La rekene koke til de er rosa og møre. Avslutt med å presse saften av en hel sitron over rekene og dryss over hakket persille. Bruk en hullsleiv for å ta opp rekene og server på et fat, pyntet med sprøstekte, gyldne hvitløkskjiver og persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo?▼
Total tilberedningstid for Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo?▼
En porsjon av Reker med ristet hvitløk: Camerones De Ajo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
