Reker med ingefær- og hvitløksaus
Lær hvordan du lager deilige reker med en aromatisk ingefær- og hvitløksaus. Perfekt som forrett eller rask middag. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
De deilige rekene i denne oppskriften er et ekte smakseventyr fra Sichuan-regionen i Kina. Den intense sausen av ingefær, hvitløk og syrlighet balanserer perfekt den søte, sprøstekte konsistensen til rekene. Denne retten er et must-try for enhver som elsker å utforske asiatiske smaker!
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer Sichuan-krydder
- 2. 1 teskje malt ingefær
- 3. 450 gram skrelte og rensede reker
- 4. 2 spiseskjeer rapsolje
- 5. 1,2 dl kyllingkraft
- 6. 0,6 dl ingefærsyltetøy (anbefalt: Robertson's)
- 7. 2 teskjeer knust hvitløk
- 8. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 9. 0,6 dl frosne bringebær, tint
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer Sichuan-krydder
- 2. 1 teskje malt ingefær
- 3. 450 gram skrelte og rensede reker
- 4. 2 spiseskjeer rapsolje
- 5. 1,2 dl kyllingkraft
- 6. 0,6 dl ingefærsyltetøy (anbefalt: Robertson's)
- 7. 2 teskjeer knust hvitløk
- 8. 2 spiseskjeer risvinseddik
- 9. 0,6 dl frosne bringebær, tint
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en liten bolle, rør sammen Szechuan-krydder og revet ingefær. Vend reker i blandingen.
- 33. I en stor stekepanne, varm opp olje over middels høy varme. Kok rekene i 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Ta dem ut og sett til side.
- 44. Forsiktig tilsett kyllingkraft og løs opp brunfargede biter fra bunnen av pannen ved å skrape. Tilsett sylteagurk og rør til det er smeltet. Rør inn de resterende ingrediensene. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 4 til 5 minutter.
- 55. Legg rekene tilbake i pannen og dekk dem med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig ingefær for best mulig smak - ikke spar på den!
- 2Pass på at rekene ikke oversteker, slik at de fortsatt er sprø og møre.
- 3Ta vare på rekevannet i pannen - det gir ekstra smak til sausen!
Serveringsforslag
Servér rekene med sausen over dampet ris, for å nyte hvert eneste drypp av den intense, velsmakende sausen. En frisk salat med agurkstrimler og sesamfrø vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med ingefær- og hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med ingefær- og hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med ingefær- og hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med ingefær- og hvitløksaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med ingefær- og hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med ingefær- og hvitløksaus?▼
En porsjon av Reker med ingefær- og hvitløksaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
