Ingredienser
- 450 g skrelte og rensede mediumstore reker (rå)
- 5 ss vegetabilsk olje, delt
- 4 ts finhakket skrellet ingefær, delt
- 3 hvitløksfedd, presset, delt
- 1 ss karripulver
- 0.5 ts gurkemeie
- Ca. 0.25 ts cayennepepper
- 8 vårløk, hakket
- 900 g frosne hash browns (ikke tint)
- 2.4 dl frosne erter (ikke tint)
- Pynt: hakket koriander; limebåter
Ingredienser
- 450 g skrelte og rensede mediumstore reker (rå)
- 5 ss vegetabilsk olje, delt
- 4 ts finhakket skrellet ingefær, delt
- 3 hvitløksfedd, presset, delt
- 1 ss karripulver
- 0.5 ts gurkemeie
- Ca. 0.25 ts cayennepepper
- 8 vårløk, hakket
- 900 g frosne hash browns (ikke tint)
- 2.4 dl frosne erter (ikke tint)
- Pynt: hakket koriander; limebåter
Slik gjør du:
- Vend rekene i 0.25 ts salt.
- Varm opp 1 ss olje i en stor, tykk non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm.
- Tilsett halvparten av ingefæren og halvparten av hvitløken, og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett rekene og stek under omrøring til de akkurat er gjennomkokte, ca. 2 minutter.
- Overfør rekene til en tallerken og dekk til.
- Rens pannen og varm opp resten av oljen (ca. 0.6 dl) over middels høy varme til den er varm.
- Stek resten av ingefæren og hvitløken under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett karripulver, gurkemeie og cayennepepper, og stek under omrøring i 1 minutt.
- Ha i vårløk og 1.25 ts salt, og stek under omrøring til vårløken er myk.
- Rør inn hash browns og erter, og stek under omrøring av og til, til det er gjennomvarmt og potetene er gylne og sprø i flekker, ca. 10 minutter.
- Rør inn de stekte rekene med potetblandingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en spennende sammenblanding av smaker og teksturer fra både India og Skandinavia. De eksotiske krydderne i de indisk-inspirerte potetene danner en perfekt ramme for de søte, saftige rekene. Det er en rett som kan passe like godt til en hverdagsmiddag som til en festmiddag for gjester.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at rekene ikke er overstekt for å bevare den deilige, møre teksturen.
- 2- Bruk frosne hashbrowns for å spare tid og få en god konsistens i potetene.
- 3- Juster mengden cayennepepper etter din egen preferanse for styrke.
Serveringsforslag
Servér retten med frisk, hakket koriander og sprøstekte limeskiver som gir en herlig syrlighet og avrunding til de indiske smakene. En kjølig hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med indisk-krydrede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med indisk-krydrede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med indisk-krydrede poteter?▼
Total tilberedningstid for Reker med indisk-krydrede poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med indisk-krydrede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med indisk-krydrede poteter?▼
En porsjon av Reker med indisk-krydrede poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
