Reker med indisk krydrede poteter
Oppskrift på reker med krydrede poteter inspirert av indiske smaker, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en spennende sammenblanding av smaker og teksturer fra både India og Skandinavia. De eksotiske krydderne i de indisk-inspirerte potetene danner en perfekt ramme for de søte, saftige rekene. Det er en rett som kan passe like godt til en hverdagsmiddag som til en festmiddag for gjester.
Ingredienser
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker (ikke kokte)
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4 teskjeer finhakket skrellet ingefær, delt
- 3 hvitløksfedd, presset gjennom hvitløksklype, delt
- 1 spiseskje karri pulver
- 1/2 teskje gurkemeie
- Rundt 1/4 teskje cayennepepper
- 8 vårløk, hakket
- 2 (1-punds) pakker frosne hash browns uten å tine
- 2,4 dl frosne erter uten å tine
- Pynt: hakket koriander; limebåter
Ingredienser
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker (ikke kokte)
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4 teskjeer finhakket skrellet ingefær, delt
- 3 hvitløksfedd, presset gjennom hvitløksklype, delt
- 1 spiseskje karri pulver
- 1/2 teskje gurkemeie
- Rundt 1/4 teskje cayennepepper
- 8 vårløk, hakket
- 2 (1-punds) pakker frosne hash browns uten å tine
- 2,4 dl frosne erter uten å tine
- Pynt: hakket koriander; limebåter
Fremgangsmåte
- 1Vend reker i 1/4 teskje salt. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, og kok deretter halvparten av ingefær og halvparten av hvitløk, under omrøring, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett rekene og kok, under omrøring, til de er akkurat gjennomkokte, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken og dekk til. Rens pannen og varm opp resten av oljen (1/4 kopp) over middels høy varme til den er varm, og kok deretter resten av ingefær og hvitløk, under omrøring, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett krydder og kok, under omrøring, i 1 minutt. Ha i vårløk og 1 1/4 teskje salt, og kok, under omrøring, til det er mykt. Rør inn hash browns og erter, og kok, under omrøring av og til, til det er gjennomvarmt og potetene er gylne og sprø i flekker, ca. 10 minutter. Rør inn i rekene.
- 2Vend reker i 1/4 teskje salt. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tykk, non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, og kok deretter halvparten av ingefær og halvparten av hvitløk, under omrøring, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett rekene og kok, under omrøring, til de er akkurat gjennomkokte, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken og dekk til.
- 3Rens pannen og varm opp resten av oljen (1/4 kopp) over middels høy varme til den er varm, og kok deretter resten av ingefær og hvitløk, under omrøring, til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett krydder og kok, under omrøring, i 1 minutt. Ha i vårløk og 1 1/4 teskje salt, og kok, under omrøring, til det er mykt. Rør inn hash browns og erter, og kok, under omrøring av og til, til det er gjennomvarmt og potetene er gylne og sprø i flekker, ca. 10 minutter. Rør inn i rekene.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at rekene ikke er overstekt for å bevare den deilige, sprøe teksturen.
- 2- Bruk frosne hashbrowns for å spare tid og få en god konsistens i potetene.
- 3- Juster mengden cayennepepper etter din egen preferanse for styrke.
Serveringsforslag
Servér retten med frisk, hakket koriander og sprøstekte limeskiver som gir en herlig syrlighet og avrunding til de indiske smakene. En kjølig hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med indisk krydrede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med indisk krydrede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med indisk krydrede poteter?▼
Total tilberedningstid for Reker med indisk krydrede poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med indisk krydrede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med indisk krydrede poteter?▼
En porsjon av Reker med indisk krydrede poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
