Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan
Oppskrift på reker med kremet hvitløksaus servert over linguine. Enkel og smakfull sjømatmiddag for en rask kveldsmat eller helgekos.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, uskrellet
- 12 store reker, skrellet
- 2 ss olivenolje
- 3.5 dl kremfløte
- 0.5 dl finhakket persille
- 1 dl revet parmesanost
- 225 g fersk linguine, kokt og avrent
- Salt og pepper
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, uskrellet
- 12 store reker, skrellet
- 2 ss olivenolje
- 3.5 dl kremfløte
- 0.5 dl finhakket persille
- 1 dl revet parmesanost
- 225 g fersk linguine, kokt og avrent
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 1.5 liter vann i en kjele.
- Bruk en liten kniv til å fjerne tarmen langs ryggen på hver reke, og skyll under rennende vann.
- Tilsett hvitløksfeddene i det kokende vannet og kok i to minutter.
- Legg rekene i vannet og kok sammen med hvitløken i 2–3 minutter, til rekene er rosa og gjennomkokte.
- Sil av rekene og hvitløken. Skrell hvitløken og finhakk den.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt, til den er velduftende.
- Hell i kremfløte og la det småkoke.
- Kok til fløten begynner å tykne lett.
- Rør inn finhakket persille, revet parmesan og de kokte rekene.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over den kokte linguinen i en stor bolle og vend godt slik at pastaen dekkes.
- Pynt med ekstra persille og revet parmesan før servering.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Italia kombinerer de store smakene av hvitløk, kremet saus og søte, ferske reker på en fortryllende måte. Kremet rekelinguine er en rett som lar de enkle og rike ingrediensene skinne, perfekt for en uformell middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for ikke å koke rekene for lenge – de skal fortsatt være saftige når de serveres. Overkokte reker blir seige.
- 2For en ekstra fyldig saus, kan du redusere fløten litt lenger før du blander inn persille og parmesan.
- 3For en sprø og smaksfull tekstur, server linguinen med litt olivenolje drysset over like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin, som vil løfte de søte rekene og de kremede smakene. En enkel, frisk salat av ruccola eller krydderurter vil også fungere fint som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan?▼
En porsjon av Kremet rekelinguine med hvitløk og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
