Reker med hvitløkskremsaus over linguine
Oppskrift på reker med kremet hvitløksaus servert over linguine. Enkel og smakfull sjømatmiddag for en rask kveldsmat eller helgekos.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Italia kombinerer de store smakene av hvitløk, kremet saus og søte, ferske reker på en fortryllende måte. Reker med hvitløkskremsaus er en rett som lar de enkle og rike ingrediensene skinne, perfekt for en uformell middag med venner eller en rolig kveld på hjemmebane.
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, uskrellet
- 12 store reker, skrellet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl kremfløte
- 0,6 dl finhakket persille
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 225 gram fersk linguine, kokt og avrent
- Salt og pepper
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk, uskrellet
- 12 store reker, skrellet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl kremfløte
- 0,6 dl finhakket persille
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 225 gram fersk linguine, kokt og avrent
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kok opp 6 kopper vann. Bruk en liten paringskniv til å fjerne åren langs ryggen på hver reke, og skyll under rennende vann. Tilsett hvitløk i vannet og kok i to minutter. Legg rekene i vannet og kok sammen med hvitløken i 2–3 minutter. Sil av rekene og hvløken. Skrell hvitløken og finhakk den. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Hell i fløte og la det småkoke. Kok til fløten begynner å tykne. Rør inn persille, Parmesan og rekene. Krydre med salt og pepper. Hell sausen over linguinen i en stor bolle og vend godt slik at det dekker. Pynt med persille og Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Sørg for ikke å koke rekene for lenge - de skal fortsatt være knappe og saftige når de serveres.
- 2For en ekstra fyldig saus, kan du redusere fløten litt før du blander inn persille og parmesan.
- 3For en sprø og smaksfull tekstur, server linguinen med litt olivenolje drysset over like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin, som vil løfte de søte rekene og de kremsige smakene. Et enkelt, friskt salat av rucola eller krydderurter vil også fungere fint som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med hvitløkskremsaus over linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med hvitløkskremsaus over linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med hvitløkskremsaus over linguine?▼
Total tilberedningstid for Reker med hvitløkskremsaus over linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med hvitløkskremsaus over linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med hvitløkskremsaus over linguine?▼
En porsjon av Reker med hvitløkskremsaus over linguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
