Reker med hvitløk og olivenolje
Lær hvordan du lager deilige reker med hvitløk og olivenolje. En rask og smakfull forrett perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er et klassisk uttrykk for den rike, mediterrane mattradisjonen. Fjellrekene, som er ferskvannsvarianten av den mer kjente dypvannssorten, gir en forfriskende brinefull sødme som balanseres perfekt av den intense hvitløksen og den fyldige olivenoljen. Denne retten er et must for enhver som vil oppleve den genuine smaken av Syden.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 tørkede rød chili, knust
- Extra virgin olivenolje
- 225 gram fjellreker
- Koshersalt
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 tørkede rød chili, knust
- Extra virgin olivenolje
- 225 gram fjellreker
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2 stk. (10 cm) brannsikre ramekiner, for eksempel terrakottacazuelas.
- 2*Dette gir en veldig liten mengde reker. Denne oppskriften kan lages i porsjoner eller i en større mengde i en stekepanne.
- 3Tilsett hvitløk og chili i ramekinen og dekk med olje til ca. 0,5 cm dypt. Varm opp ramekinen til høy temperatur. (Dette kan også gjøres på grillen.) Krydre rekene med salt.
- 4Når hvitløken begynner å frese og blir veldig aromatisk, tilsett rekene. Kok til rekene blir rosa, ca. 1 til 2 minutter. Drypp et par dråper vann i før servering for å få oljen til å frese ordentlig. Server med brød for å suge opp den deilige oljen!
- 5Sååååå godt!
Tips og Varianter
- 1Velg de aller ferskeste rekene for best mulig resultat\nKnust tørket chili gir en litt røffere og mer rustikal smak enn fersk - bruk den om du vil ha litt mer dybde i retten\nKokstiden er svært kort, så følg nøye med så rekene ikke blir overkokt og gummiaktige
Serveringsforslag
Serveres varmt, gjerne med et godt grovt brød for å suge opp den smaksrike olivenoljen. En kjølig, krydret hvitvin eller et glass iskald cava passer perfekt til denne enkle, men elegant foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med hvitløk og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med hvitløk og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med hvitløk og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Reker med hvitløk og olivenolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med hvitløk og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med hvitløk og olivenolje?▼
En porsjon av Reker med hvitløk og olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
