Reker med hvitløk og olivenolje
Lær hvordan du lager deilige reker med hvitløk og olivenolje. En rask og smakfull forrett perfekt for sommermiddager.
Foto av Isaac Quesada på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 tørkede rød chili, knust
- Extra virgin olivenolje
- 225 g reker, skrelt
- Koshersalt
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 tørkede rød chili, knust
- Extra virgin olivenolje
- 225 g reker, skrelt
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 2 stk. (10 cm) ildfaste ramekiner, for eksempel terrakottacazuelas.
- Tilsett hvitløk og chili i ramekinene og dekk med olje til ca. 0,5 cm dypt. Varm opp ramekinene til høy temperatur. (Dette kan også gjøres på grillen.)
- Krydre rekene med salt.
- Når hvitløken begynner å frese og blir veldig aromatisk, tilsett rekene. Kok til rekene blir rosa, ca. 1 til 2 minutter.
- Drypp et par dråper vann i før servering for å få oljen til å frese ordentlig. Server med brød for å suge opp den deilige oljen!
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er et klassisk uttrykk for den rike, middelhavsinspirerte mattradisjonen. Rekene gir en forfriskende sødme som balanseres perfekt av den intense hvitløken og den fyldige olivenoljen. Denne retten er et must for enhver som vil oppleve den genuine smaken av Syden.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller ferskeste rekene for best mulig resultat.
- 2Knust tørket chili gir en litt røffere og mer rustikk smak enn fersk – bruk den om du vil ha litt mer dybde i retten.
- 3Koketiden er svært kort, så følg nøye med så rekene ikke blir overkokt og gummiaktige.
Serveringsforslag
Serveres varmt, gjerne med et godt grovt brød for å suge opp den smaksrike olivenoljen. En kjølig, krydret hvitvin eller et glass iskald cava passer perfekt til denne enkle, men elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med hvitløk og olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med hvitløk og olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med hvitløk og olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Reker med hvitløk og olivenolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med hvitløk og olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med hvitløk og olivenolje?▼
En porsjon av Reker med hvitløk og olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
