Reker med grillede paprika- og pepperrotdip
Oppskrift på deilige reker servert med en kremet ovnsstekt pepper-horseradish dipp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Reker med grillede paprika- og pepperrotdip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store røde paprikaer (ca. 900 gram), lett rømme, ferdiglaget horserirup og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 store røde paprikaer (ca. 900 gram)
- 3 ss lett rømme
- 3 ss ferdiglaget horserirup
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 900 gram store reker
Ingredienser
- 4 store røde paprikaer (ca. 900 gram)
- 3 ss lett rømme
- 3 ss ferdiglaget horserirup
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 900 gram store reker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- 2Kutt paprika i to på langs; fjern frø og membraner.
- 3Legg paprikahalvdelene med skinnsiden opp på et bakepapirkledd stekebrett, og trykk dem flate med hånden.
- 4Grill i 15 minutter eller til de er svarte.
- 5Legg paprikaene i en plastpose med glidelås og lukk igjen.
- 6La dem stå i 15 minutter.
- 7Skrell paprikaene.
- 8Ha paprika, rømme og de neste seks ingrediensene (rømme gjennom hvitløk) i en food processor; kjør til det er jevnt, og skrap av og til sidene av bollen.
- 9Hell paprika-blandingen i en liten bolle.
- 10Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 11Kok opp 6 kopper vann i en stor gryte.
- 12Tilsett reker; kok i 3 minutter eller til de er ferdige.
- 13Sil av vannet og skyll rekene i kaldt vann; skrell dem.
- 14Dekk til og sett rekene i kjøleskapet.
- 15Server rekene med sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med grillede paprika- og pepperrotdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med grillede paprika- og pepperrotdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med grillede paprika- og pepperrotdip?▼
Total tilberedningstid for Reker med grillede paprika- og pepperrotdip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med grillede paprika- og pepperrotdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med grillede paprika- og pepperrotdip?▼
En porsjon av Reker med grillede paprika- og pepperrotdip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
