Reker med fruktig couscous
Oppskrift på reker med fruktig couscous, perfekt for en lett og smakfull hovedrett. Enkel å lage og passer for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne oppskriften tar couscous til nye høyder ved å kombinere de knasende teksturene og de søte smakene fra ferske reker og fruktig couscous. Det er en rett som byr på en uventet, men deilig smaksblanding – perfekt for sommeridylliske middager på terrassen eller som et enkelt, men imponerende måltid for gjester.
Ingredienser
- 1. 20 ferske eller frosne store reker i skallet
- 2. 1 (150 gram) beholder VOSKOS® fettfri vaniljegreek yoghurt
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1 teskje tørket rosmarin, knust
- 7. Fruktet couscous:
- 8. 1,8 dl kyllingkraft
- 9. 0,8 dl appelsinjuice
- 10. 1,8 dl couscous
- 11. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 12. 0,6 dl skivede grønne løk
- 13. 0,6 dl tørkede kirsebær, hakket
Ingredienser
- 1. 20 ferske eller frosne store reker i skallet
- 2. 1 (150 gram) beholder VOSKOS® fettfri vaniljegreek yoghurt
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1 teskje tørket rosmarin, knust
- 7. Fruktet couscous:
- 8. 1,8 dl kyllingkraft
- 9. 0,8 dl appelsinjuice
- 10. 1,8 dl couscous
- 11. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 12. 0,6 dl skivede grønne løk
- 13. 0,6 dl tørkede kirsebær, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Tine rekene, hvis de er frosne. Skrell og devein rekene, og la halen være intakt (hvis ønskelig). Skyll rekene; tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Legg rekene i en lufttett plastpose.
- 22. Bland VOSKOS® Nonfat Vanilla Greek Yogurt, vann, balsamicoeddik, vegetabilsk olje og rosmarin i en bolle. Hell mer enn halvparten av blandingen over rekene i plastposen; lukk posen godt. Vend posen for å blande og dekke rekene med marinade. Mariner rekene i 30 til 60 minutter i kjøleskapet, og vend dem av og til. Sett til side resten av marinaden; avkjøl.
- 33. Sil av rekene, og kast marinaden. Tre rekene på fire 30 cm lange spyd, med 1/2 cm mellomrom mellom rekene. For kullgrill: Plasser spyd på grillristen; dekk til og grill direkte over middels varme i 5 til 8 minutter, eller til rekene er ugjennomsiktige, og vend dem én gang. Pensle med den reserverte marinaden etter vendingen. Kast resten av marinaden. (For gassgrill: Forvarm grillen. Skru ned varmen til middels. Plasser spyd på grillristen over varmen. Dekk til og grill som beskrevet.) Server med couscous.
- 44. Fruktig couscous: Bland kyllingbuljong og appelsinjuice; kok opp. Rør inn couscous, dekk til og fjern fra varmen. La stå i 5 minutter. Rør inn appelsinskall, grønn løk og tørkede kirsebær. Server med rekene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene får god tid til å marinere for best mulig smak og møyhet.
- 2Bruk både kyllingkraft og appelsinjuice for å gi couscousen en deilig friskhet og fylde.
- 3La couscousen hvile i 5 minutter for å absorbere all væsken og få en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Serveres med kjølig, hvitvin som kan dra nytte av de søte og friske smakene i retten. En enkel salat med rucola, appelsin og balsamicoeddik er et flott tilbehør som løfter hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med fruktig couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med fruktig couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med fruktig couscous?▼
Total tilberedningstid for Reker med fruktig couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med fruktig couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med fruktig couscous?▼
En porsjon av Reker med fruktig couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
