Reker med brokkoli i hvitløksaus

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl ferske brokkolibuketter

1 ss vann

2 ss peanøttolje

4 store hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold

1 ss soyasaus

1 ss østerssaus

2 ts revet fersk ingefærrot

450 g ukokte medium reker, skrelte og renset

0.6 dl hermetiske vannkastanjer, drenert

2 ss maisstivelse

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl ferske brokkolibuketter

1 ss vann

2 ss peanøttolje

4 store hvitløksfedd, finhakket

2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold

1 ss soyasaus

1 ss østerssaus

2 ts revet fersk ingefærrot

450 g ukokte medium reker, skrelte og renset

0.6 dl hermetiske vannkastanjer, drenert

2 ss maisstivelse

Slik gjør du:

Kombiner brokkoli og vann i en glassbolle. Damp i mikrobølgeovnen til brokkolien er lett mør, ca. 2 til 3 minutter.

Varm peanøttolje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.

Stek hvitløk i den varme oljen til den er duftende, ca. 1 minutt.

Reduser varmen til lav. Tilsett kyllingbuljong, soyasaus, østerssaus og ingefærrot til hvitløken.

Kok opp blandingen og tilsett rekene. Kok og rør til rekene blir rosa, ca. 3 til 4 minutter.

Vend den dampede brokkolien og vannkastanjene inn med rekeblandingen for å dekke med sausen.

Rør inn maisstivelse, en spiseskje om gangen, til sausen tykner, ca. 5 minutter.

Om denne retten

Denne retten er en smakfull feiring av havets gaver og friske grønnsaker. De søte rekene og den sprø brokkolien badet i en kremet hvitløksaus skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil glede ganen. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkkenet, men vil passe perfekt til en hyggelig middag sammen med familie eller venner.

Tips og Varianter

1Få mest mulig smak ut av hvitløken ved å hakke den ekstra fint – jo mindre stykker, jo mer aroma frigis.

2Skyll rekene godt før bruk for å fjerne eventuelle skjell eller urenheter.

3Vær forsiktig så brokkolien ikke blir overkokt – den skal fortsatt ha en litt sprø konsistens.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med enkel kokt ris eller sprø nudler. Litt finhakket frisk koriander og en sprut fersk sitronjuice gir en deilig avsluttende touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med brokkoli i hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼

Total tilberedningstid for Reker med brokkoli i hvitløksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker med brokkoli i hvitløksaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼

En porsjon av Reker med brokkoli i hvitløksaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.