Reker med brokkoli i hvitløksaus
Oppskrift på smakfull reker med brokkoli i hvitløksaus. Enkel, rask og sunn hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull feiring av havets gaver og høstens friske grønnsaker. De søte rekene og den sprø brokkolien badet i en kremet hvitløksaus skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som garantert vil glede ganen. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkkenet, men vil passe perfekt til en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 1 spiseskje vann
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl lavsodium kyllingbuljong
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 450 gram ukokt medium reker, skrelte og renset
- 0,6 dl hermetiske vannkastanjer, drenert
- 2 spiseskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 1 spiseskje vann
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl lavsodium kyllingbuljong
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefærrot
- 450 gram ukokt medium reker, skrelte og renset
- 0,6 dl hermetiske vannkastanjer, drenert
- 2 spiseskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Kombiner brokkoli og vann i en glassbolle; damp i mikrobølgeovnen til det er lett møre, 2 til 3 minutter.
- 2Varm peanøttolje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.
- 3Kok hvitløk i den varme oljen til den er duftende, ca. 1 minutt.
- 4Reduser varmen til lav; tilsett kyllingbuljong, soyasaus, østerssaus og ingefærrot til hvitløken.
- 5Kok opp blandingen og tilsett rekene; kok og rør til rekene blir rosa, 3 til 4 minutter.
- 6Vend den dampede brokkolien og vannkastanjene med rekeblandingen for å dekke med sausen.
- 7Rør inn maisstivelse, en spiseskje om gangen, til sausen tykner, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av hvitløken ved å hakke den ekstra fint - jo mindre stykker, jo mer aroma frigis.
- 2Skyll rekene godt før bruk for å fjerne eventuelle skjell eller skjulte urenheter.
- 3Vær forsiktig så ikke brokkolien blir overkokt - den skal fortsatt ha en litt sprø konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel kokt ris eller noen sprø nudler. Litt finhakket frisk koriander og en sprut fersk sitronjuice gir en deilig avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med brokkoli i hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med brokkoli i hvitløksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med brokkoli i hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med brokkoli i hvitløksaus?▼
En porsjon av Reker med brokkoli i hvitløksaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
