Reker innbakt i bacon med sitrussaus
Lær hvordan du lager deilige reker innbakt i sprøtt bacon, servert med en frisk sitrussaus. Perfekt som forrett eller snacks som imponerer gjestene dine.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 1 appelsin, delt i seksjoner, med kjerner (hvis det er noen) og hakket
- 1 rød chili, stilket og hakket
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 store reker, skrellet og renset for tarm
- 3 til 4 skiver bacon, kuttet i 5–8 cm lange biter
- 8 blader bibb- eller Boston-salat
Ingredienser
- 1 appelsin, delt i seksjoner, med kjerner (hvis det er noen) og hakket
- 1 rød chili, stilket og hakket
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 store reker, skrellet og renset for tarm
- 3 til 4 skiver bacon, kuttet i 5–8 cm lange biter
- 8 blader bibb- eller Boston-salat
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- I en bolle, rør sammen den hakkede appelsinen, chili, vårløk, koriander, olivenolje, salt og pepper. Dette er sitrussausen.
- Pakk hver reke inn i en skive bacon og fest med en tannpirker.
- Legg rekene på et stekebrett og grill dem, snu en gang, til baconet er sprøtt og rekene er gjennomkokte, 2 til 3 minutter på hver side.
- For å servere, legg et salatblad på skjærebrettet.
- Fjern tannpirkeren fra én av de kokte rekene og plasser reken midt på salatbladet.
- Øs litt av sitrussausen over.
- Pakk det hele inn i salaten som en burrito, og legg det med sømmen ned på en tallerken.
- Fortsett på samme måte for å pakke inn og servere alle rekene.
- Server varm.
Om denne retten
Disse baconinnbakte rekene er en skikkelig smaksbombe! Oppskriften har rot i norsk kystkultur, der ferske reker fra havet alltid har vært en stolthet. Ved å pakke rekene i sprøstekt bacon og tilsette en frisk, sitrusaktig saus, får du en fantastisk balanse av salte, søte og syrlige smaker. Det perfekte fingermatvalget til en uformell kveld med venner eller et antipastofat på en sommerfest.
Tips og Varianter
- 1Pass på at rekene ikke blir overkokt - de skal være akkurat gjennomstekt og fremdeles saftige inni.
- 2La baconet få noen minutter ekstra på grillen for at det skal bli ordentlig sprøtt og sprøtt.
- 3Forsterk den friske sitrussmaken ved å bruke både appelsinsaft og -skall i sausen.
Serveringsforslag
Disse baconinnbakte rekene passer perfekt som forrett eller fingermat, gjerne servert med et glass kald, musserende hvitvin. De luftige salatbladene gir en deilig kontrast til den saftige reken og sprø baconet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker innbakt i bacon med sitrussaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker innbakt i bacon med sitrussaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker innbakt i bacon med sitrussaus?▼
Total tilberedningstid for Reker innbakt i bacon med sitrussaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker innbakt i bacon med sitrussaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker innbakt i bacon med sitrussaus?▼
En porsjon av Reker innbakt i bacon med sitrussaus inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
