Reker, ikke-fritert ris
Lær hvordan du lager en smakfull reker un-stekt ris med enkel fremgangsmåte. Perfekt som en rask og sunn hovedrett med sjømat.
Om denne retten
Denne rekerisottoen er et perfekt eksempel på hvordan du kan lage en tradisjonell risrett med et moderne, sunt vri. Ved å bytte ut den tradisjonelle hvite risen med næringsrik brun ris, og steke rekene uten å friture dem, får du en rett som er både smakfull og god for kroppen. Retten har opprinnelse i det asiatiske kjøkkenet, men passer like godt som en enkel, hverdagslig middag for hele familien.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olje
- 2. 4 store egg, vispet
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1,2 dl shelled edamame
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 225 gram reker, skrelte og renset
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 9,5 dl kokt brun ris
- 9. 2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 10. 1 spiseskje sesamfrø
- 11. 1 spiseskje hakkede vårløk
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olje
- 2. 4 store egg, vispet
- 3. 1 rød paprika, hakket
- 4. 1,2 dl shelled edamame
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 225 gram reker, skrelte og renset
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 9,5 dl kokt brun ris
- 9. 2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 10. 1 spiseskje sesamfrø
- 11. 1 spiseskje hakkede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av oppskriften, med beholdt linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 31. Varm 1 teskje av oljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett de piskede eggene og kok i 1 minutt under omrøring for å lage eggerøre, deretter over på en tallerken.
- 42. Varm opp de resterende 2 teskjeene med olje, tilsett de røde paprikaene og kok i 3–4 minutter, til de er myke. Tilsett edamame og hvitløk, og kok i 1 minutt til.
- 53. Tilsett reker og salt, og kok i 3 minutter, til de er lyserosa.
- 64. Tilsett de kokte eggene, ris, soyasaus og sesamfrø, og kok i 2 minutter, bare til det er gjennomvarmt.
- 75. Topp med vårløk og server.
- 8---
- 92. Varm opp 1 teskje av oljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett de piskede eggene og kok i 1 minutt under omrøring for å lage eggerøre, deretter over på en tallerken.
- 103. Varm opp de resterende 2 teskjeene med olje, tilsett de røde paprikaene og kok i 3–4 minutter, til de er myke. Tilsett edamame og hvitløk, og kok i 1 minutt til.
- 114. Tilsett reker og salt, og kok i 3 minutter, til de er lyserosa.
- 125. Tilsett de kokte eggene, ris, soyasaus og sesamfrø, og kok i 2 minutter, bare til det er gjennomvarmt.
- 136. Topp med vårløk og server.
- 14---
- 15Hvis du ønsker en mer konsistent nummerering eller annen tilpasning, si gjerne ifra!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, skrellet edamame for enda mer crunch og smak i retten.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bruke litt ekstra egg eller erstatte noe av risen med quinoa.
- 3Avslutt alltid med en klatt vårløk og litt ekstra sesamfrø for en delikat finish.
Serveringsforslag
Denne rekerisottoen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat eller dampede, krydrede grønnsaker. Et glass tørr, hvit vin kan også være et flott følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker, ikke-fritert ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker, ikke-fritert ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker, ikke-fritert ris?▼
Total tilberedningstid for Reker, ikke-fritert ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker, ikke-fritert ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker, ikke-fritert ris?▼
En porsjon av Reker, ikke-fritert ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
