Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig
Enkel og smakfull oppskrift på reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig, perfekt som forrett. Prøv den til fest eller en uformell sammenkomst.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 6 ts finhakket hvitløk
- 450 g ferske reker, skrelte og rensede
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 ss smør eller margarin
- 680 g kremost, myknet
- 4 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 450 g røkt Gouda, revet
- 2 ts salt
- Hakket gressløk til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 6 ts finhakket hvitløk
- 450 g ferske reker, skrelte og rensede
- 12 ark butterdeig, stekt
- 4 ss smør eller margarin
- 680 g kremost, myknet
- 4 egg
- 1.2 dl kremfløte
- 450 g røkt Gouda, revet
- 2 ts salt
- Hakket gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor stekepanne over middels lav varme, varm opp olje og sautér løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig. Sett til side for å avkjøle. Når det er avkjølt, hell av væsken og ta vare på hvitløken.
- Kutt rekene i 1.5 cm biter, og legg til side 12 hele reker til pynt. I en stor stekepanne over middels lav varme, smelt smør og tilsett den reserverte hvitløken og alle de kuttede rekene. Kok rekene i 2 til 4 minutter, eller til de er ferdige.
- Fjern midt-sirkelen og en liten del av innsiden av de avkjølte butterdeigskålene.
- I en middels stor bolle, pisk kremost til den er glatt. Tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom hver gang. Tilsett fløte, revet Gouda, sautert løk, de kokte rekene og salt.
- Fordel fyllet i butterdeigskålene.
- Stek i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, eller til fyllet er gyllent på toppen. Pynt med hele reker og hakket gressløk. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne nydelige forretten er en sann smaksfest for enhver som elsker reker og kremet ostefyll. Inspirert av den tradisjonelle italienske scampi-retten, er dette en utsøkt kombinasjon av sprø butterdeig, smaksrike reker i hvitløkssmør og et luftig kremostfyll – den perfekte starten på et festmåltid eller en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Sautér løk og hvitløk forsiktig for å få frem de deilige smakene uten å brenne dem.
- 2Bruk ferske, avskallede reker for best smak og konsistens.
- 3For et ekstra kremet resultat, tilsett litt mer kremfløte til ostekremen.
Serveringsforslag
Disse rekene i scampi-stil passer utmerket som en forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin. Garnér med litt frisk, hakket gressløk for en forfriskende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig?▼
En porsjon av Reker i scampi-stil med kremostfyll i butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
