Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød
Oppskrift på deilige reker i salsa verde kombinert med kremet hummus av ovnsbakt hvitløk og artiskokk, servert med sprø flatbrød. Perfekt for forrett eller små måltider.
Om denne retten
Denne friske og fargerike foretten er en moderne vri på klassiske smaker fra Middelhavet. Ved å blande den krydrede og aromatiske salsaen med nøtteaktige hummus og utrolig smaksfulle reker, har vi skapt en rett som er både elegant og lett. Perfekt som en uformell sommerrett eller som en spennende forrett når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 (425 g) boks hvite bønner, skylt og avrent
- 1 (425 g) boks artiskokkhjerter i vann, avrent
- 0,6 dl tahini (sesampasta)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 store grønne tomater
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 2 ss fersk limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts olivenolje
- 450 g store reker, skrelt og renset
- 0,6 dl hakkede vårløk, som valgfritt garnityr
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1 (425 g) boks hvite bønner, skylt og avrent
- 1 (425 g) boks artiskokkhjerter i vann, avrent
- 0,6 dl tahini (sesampasta)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 store grønne tomater
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- 2 ss fersk limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts olivenolje
- 450 g store reker, skrelt og renset
- 0,6 dl hakkede vårløk, som valgfritt garnityr
Fremgangsmåte
- 1Flatbrød, til servering
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Pakk hvitløksfeddene inn i folie og rist dem i ovnen i 15 minutter, til de er møre.
- 3I mellomtiden, i en food processor, bland sammen bønner, artisjokkhjerter, tahini og sitronsaft. Kjør til det er godt blandet. Når hvitløken er myk, tilsett halvparten av feddene (ca. 1/3 kopp) i bønneblandingen og kjør til den er glatt. Sett til side. Reserver resten av den ristede hvitløken (ca. 1/3 kopp) til en annen oppskrift. Sett hummusen til side.
- 4I en stor bolle, bland sammen tomater, jalapeño, koriander og limesaft. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
- 5Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett reker og kok i 3 minutter, til de er gjennomkokte eller ugjennomsiktige.
- 6Hell salsa verde på et serveringsfat og legg rekene oppå. Strø over hakkede vårløk, hvis ønskelig. Server hummus og flatbrød ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Rist hvitløken i folie for å få en deilig, karamellisert smak uten at den blir bitter.
- 2Bruk ferske, modne tomater for best mulig smak i salsaen.
- 3Skyll bønnene grundig for en enda mykere og kremet hummus.
Serveringsforslag
Servér denne retten med nybakt flatbrød eller pita for å nyte alle de flotte smakene og teksturene sammen. Et glass frisk, tørr hvitvin eller en lett øl vil også passe utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød?▼
En porsjon av Reker i salsa verde og hummus med ovnsbakt hvitløk og artisjokk, servert med flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
