Reker i papillote med couscous og urter
Lær å lage smakfulle reker i papillote med couscous og friske urter. En sunn og enkel forrett eller hovedrett som imponerer.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss druekjerneolje
- 1 sitron, presset
- 1 ss fersk hakket persille
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss fersk hakket koriander
- 0.6 dl revet parmesanost
- 1 ts karri
- 225 g israelsk couscous, kokt etter pakkens anvisninger
- 850 g rå reker, skrelte, rensede og uten hale
- 1 ts ingefærpulver
- 2 ss druekjerneolje
- 2 sitroner, presset
- 1 ss hakket timian
- 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss druekjerneolje
- 1 sitron, presset
- 1 ss fersk hakket persille
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss fersk hakket koriander
- 0.6 dl revet parmesanost
- 1 ts karri
- 225 g israelsk couscous, kokt etter pakkens anvisninger
- 850 g rå reker, skrelte, rensede og uten hale
- 1 ts ingefærpulver
- 2 ss druekjerneolje
- 2 sitroner, presset
- 1 ss hakket timian
- 1 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Du trenger 4 ark bakepapir.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en middels stor bolle, visp sammen hvitvinseddik, 1 ss druekjerneolje, sitronsaft (fra 1 sitron), 1 ss persille, hvitløk, koriander, parmesanost og karri. Tilsett den kokte couscousen og vend godt sammen.
- Brett hvert bakepapirark i to, og legg de brettede arkene på en flat overflate. Åpne dem og fordel couscousen i midten av hvert ark. La en 7,5 cm bred kant være ren og uten couscous.
- Fordel de rå rekene over couscousen. Pass på at rekene ikke ligger oppå hverandre, da dette vil hindre jevn koking.
- I en separat bolle, visp sammen ingefærpulver, 2 ss druekjerneolje, sitronsaft (fra 2 sitroner), timian og 1 ss persille. Drypp denne sausen over rekene.
- For å forsegle papiret, klem kantene sammen i sirkulære bevegelser. Brett hver flik over halve forrige brett til papiret er helt forseglet. Gjenta denne prosessen med hvert papillote.
- Plasser pakkene på et stekebrett og stek i 14 til 16 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen og la den hvile i 2 til 3 minutter.
- Når den har hvilt, fjern forsiktig pakkene fra pannen, legg dem på serveringsfat, og "åpne" papilloten med kniv eller saks.
Om denne retten
De aromatiske krydderne i denne papillote-retten tar oss rett til Middelhavskystens krydrede smaker. Kombinasjonen av friske urter, sitrus og karri gir rekene en eksklusiv og sofistikert smaksprofil som løfter denne enkle, men delikate forretten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at rekene ikke overlapper hverandre i papirlommen, da dette kan hindre jevn steking.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte karri med andre varme, støtende krydder som spansk paprika eller chiliflak for å variere smaksopplevelsen.
- 3Tips 3: La papillotene hvile litt etter steking før du åpner dem, slik at de aromatiske dampene får utfolde seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den friske, lettbitre couscousen og de saftige rekene i denne papillote-retten passer perfekt sammen med et glass kald, sprø hvitvin. Avslutt gjerne måltidet med en enkel, sitrusdrevet dessert for å komplettere de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i papillote med couscous og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i papillote med couscous og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i papillote med couscous og urter?▼
Total tilberedningstid for Reker i papillote med couscous og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i papillote med couscous og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i papillote med couscous og urter?▼
En porsjon av Reker i papillote med couscous og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
