Reker i kremet karri med ris
En smakfull og enkel oppskrift på reker i kremet karrisaus med ris. Perfekt til hverdags eller helg, klar på under 30 minutter!
Foto av Cohesion Singapore på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 570 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ss karripulver
- 2 dl kremfløte
- 2 dl muslingsaft (clam juice)
- 3 ss mangochutney
- Kokt hvit ris
- Hakket grønn løk
Ingredienser
- 2 ss smør
- 570 g store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ss karripulver
- 2 dl kremfløte
- 2 dl muslingsaft (clam juice)
- 3 ss mangochutney
- Kokt hvit ris
- Hakket grønn løk
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stor, tung panne over middels høy varme.
- Strø rekene med salt og pepper. Tilsett rekene i pannen og stek dem til de nesten er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en bolle.
- Tilsett resten av smøret i pannen. Ha i løk og stek i 3 minutter.
- Strø over karripulver. Rør til løken er myk, ca. 1 minutt til.
- Tilsett fløte, muslingsaft og chutney. Kok opp og la sausen tykne nok til å dekke en skje, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Returner rekene og eventuell saft som har samlet seg til pannen. Kok til rekene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1 minutt til.
- Legg ris på tallerkener. Topp med reker, saus og grønn løk.
Om denne retten
Denne retten tar oss med på en smaksreise til et fargerikt kjøkken. De store, ferske rekene er omfavnet av en kremet karrisaus med deilige hint av den søtsyrlige mangochutneyens komplekse smaksnoter. Sammen skaper de en balansert og allsidig middag som passer perfekt både til en uformell middag med venner og som et staselig søndagsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell rekene for tidlig – vent til rett før du skal steke dem for å unngå at de tørker ut.
- 2La sausen koke litt for å la smakene integrere seg ordentlig og få den riktige konsistensen.
- 3Bruk en god kvalitet mangochutney for optimal søt-syrlig balanse i sausen.
Serveringsforslag
Server rekene med den kremete karrisausen over dampet, luftig basmatiris. En frisk, grønn salat eller nybakte naanbrød vil komplementere denne smakfulle middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i kremet karri med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i kremet karri med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i kremet karri med ris?▼
Total tilberedningstid for Reker i kremet karri med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i kremet karri med ris vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker i kremet karri med ris?▼
En porsjon av Reker i kremet karri med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
