Reker i ingefærsmørsaus
Oppskrift på reker i ingefærsmørsaus. En smakfull rett med frisk ingefær og kremet smørsaus, perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Disse smaksrike rekene er en perfekt måte å utforske det spennende samspillet mellom søt ingefær, tørr sherry og fersk koriander. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, og gir et lite stykke av Østen rett i din egen kjøkkenbenk. Retten er enkel å lage, men fremhever smakerene av kvalitetsrekene på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 170 gram store reker i skall, skrellet
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer medium-tørr sherry
- 2 spiseskjeer grovhakket koriander
- en baguette
- grønne bønner
Ingredienser
- 170 gram store reker i skall, skrellet
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer medium-tørr sherry
- 2 spiseskjeer grovhakket koriander
- en baguette
- grønne bønner
Fremgangsmåte
- 1Tørk rekene godt og krydre med salt. Varm smør i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg, og stek deretter ingefær i 30 sekunder. Tilsett rekene og stek i 2 minutter. Hell over sherry og stek til rekene er akkurat gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Rør inn koriander og krydre med salt og pepper.
- 2Tørk rekene godt og krydre med salt.
- 3Varm smør i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg, og stek deretter ingefær i 30 sekunder. Tilsett rekene og stek i 2 minutter. Hell over sherry og stek til rekene er akkurat gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Rør inn koriander og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å tørke rekene godt før steking for at de får en god steikskorpe.
- 2- Skrell ingefæren rett før bruk for best mulig smak og aroma.
- 3- Bruk en god kvalitetssherry for dybde og fylde i sausen.
Serveringsforslag
Servér rekene med et sprøstekt baguetteskiver for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk salat av grønne bønner, radiser og sitronjuice utgjør en perfekt ledsager til de sødmefulle rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i ingefærsmørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i ingefærsmørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i ingefærsmørsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker i ingefærsmørsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i ingefærsmørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i ingefærsmørsaus?▼
En porsjon av Reker i ingefærsmørsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
