Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo)
Oppskrift på deilige reker i hvitløkssaus, en smakfull spansk forrett med hvitløk og skalldyr. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl smør
- 0.5 grønn paprika, skivet
- 1 stor løk, skivet
- 10 fedd hvitløk, presset
- 450 g ferske store reker, skrellet og renset
- 1.2 dl tomatsaus
- 1 ss tørket persille
- 0.25 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl smør
- 0.5 grønn paprika, skivet
- 1 stor løk, skivet
- 10 fedd hvitløk, presset
- 450 g ferske store reker, skrellet og renset
- 1.2 dl tomatsaus
- 1 ss tørket persille
- 0.25 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen og smøret i en stekepanne over middels varme.
- Rør inn paprika og løk; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk, og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt til.
- Tilsett reker og kok til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter på hver side.
- Rør inn tomatsaus, persille og rød pepperflak, og kok til tomatsausen er gjennomvarm, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Reker i hvitløkssaus er en klassisk forrett som fanger opp alle de beste smakene fra Middelhavet. Oppskriften stammer fra Spania, der ferske reker og den intense smaken av hvitløk har gått hånd i hånd i generasjoner. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten er perfekt å servere til middag med venner, eller som en lun forrett på en spesiell kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske reker for best smak og konsistens.
- 2La hvitløken surre i oljen i et minutt før du tilsetter rekene - dette utløser den intense, nøttete smaken.
- 3Avslutt med en god dose nykvernet sort pepper for en kraftig avslutning.
Serveringsforslag
Servér rekene i hvitløkssaus med sprøstekt focaccia eller en frisk salat med sitrondressing. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo)?▼
Total tilberedningstid for Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo)?▼
En porsjon av Reker i hvitløkssaus (Camarones al ajillo) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
