Reker i hvitløkssaus
Oppskrift på deilige camarones al ajillo, en smakfull spansk forrett med hvitløk og skalldyr. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Reker i hvitløkssaus er en klassisk forrett som fanger opp alle de beste smakene fra Middelhavet. Oppskriften stammer fra den italienske kystregionen Amalfi, der ferske reker og den intense smaken av hvitløk har gått hånd i hånd i generasjoner. Denne enkle, men utrolig velsmakende retten er perfekt å servere til middag med venner, eller som en lun forrett på en spesiell kveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl smør
- 1/2 grønn paprika, skivet
- 1 stor løk, skivet
- 10 fedd hvitløk, presset
- 455 gram ferske store reker, skrellet og renset
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 spiseskje tørket persille
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 0,6 dl smør
- 1/2 grønn paprika, skivet
- 1 stor løk, skivet
- 10 fedd hvitløk, presset
- 455 gram ferske store reker, skrellet og renset
- 1,2 dl tomatsaus
- 1 spiseskje tørket persille
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen og smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn paprika og løk; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk, og kok til det dufter godt, ca. 1 minutt til. Tilsett reker og kok til de er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter på hver side. Rør inn tomatsaus, persille og rød pepperflak, og kok til tomatsausen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske reker for best smak og konsistens.
- 2La hvitløken surne i oljen i et minutt før du tilsetter rekene - dette utløser den intense, nøttete smaken.
- 3Avslutt med en god dose nykvernet sort pepper for en kraftig avslutning.
Serveringsforslag
Servér rekene i hvitløkssaus med sprøstekt focaccia eller en frisk salat med sitrontoskana-dressing. En glass tørr hvitvin eller et lett øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i hvitløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i hvitløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Reker i hvitløkssaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i hvitløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i hvitløkssaus?▼
En porsjon av Reker i hvitløkssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
