Reker i dillsmør
Oppskrift på deilige reker i dillsmør, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige rekene i dillsmør er en skikkelig festrett som lar deg skape en sanselig kulinarisk opplevelse. Rettens opphav kan spores tilbake til den rike tradisjonen for skalldyr langs Norges kyst, der ferske reker har vært en viktig del av kostholdet i generasjoner. Kombinasjonen av den søte, sprøstekte briochetoasten og den velsmakende rekemiksen er en himmelsk balanse av teksturer og smaker - perfekt som en elegant forrett eller et lettvint, men imponerende, tilbehør til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 12 skiver brioche eller fast hvitt brød til sandwich, ca. 1/2 tomme tykke, med skorpene fjernet
- 2. 16 store reker, skrelte med halen igjen og ryggene renset
- 3. 3/4 stykke usaltet smør, myknet
- 4. 2 spiseskjeer finhakket dill
- 5. 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 6. Utstyr: 8 små ramekiner eller små ovnsikre former på 55 gram hver
Ingredienser
- 1. 1. 12 skiver brioche eller fast hvitt brød til sandwich, ca. 1/2 tomme tykke, med skorpene fjernet
- 2. 16 store reker, skrelte med halen igjen og ryggene renset
- 3. 3/4 stykke usaltet smør, myknet
- 4. 2 spiseskjeer finhakket dill
- 5. 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 6. Utstyr: 8 små ramekiner eller små ovnsikre former på 55 gram hver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Skjær brødet i 24 rektangler på 2 x 1 tommer, og stek dem i en firesidet stekeplate, snu dem en eller to ganger, til de er gylne, 8 til 10 minutter. (La ovnen stå på.) Overfør til en rist for å avkjøle. Krydre reker med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Mos sammen smør, dill, sjalottløk og 1/4 teskje salt og pepper. Legg en klatt dillsmør i hver ramekin, og sett ramekinene i stekeplaten. Plasser 2 reker i hver ramekin, med halen opp og vendt mot hverandre. Fordel resten av dillsmøret i ramekinene og stek til rekene er akkurat gjennomkokte, 20 til 25 minutter. Server med ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Ha du riktig størrelse på rekene? Velg store, saftige reker som vil komme til sin rett i denne retten.
- 2Kjøp fersk brioche eller sandwichbrød for å få den sprøstekte konsistensen du er ute etter.
- 3Få den perfekte balansen mellom smør og urter ved å bruke en gaffel til å mosekremsmøret grundig sammen med den finhakkede dillen og sjalottløken.
Serveringsforslag
Servert med et glass crisp, frisk hvitvin som komplementerer rekenes søtlige smak og dillens aromatiske preg, blir dette en virkelig nytelse for både gane og øye.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker i dillsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker i dillsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker i dillsmør?▼
Total tilberedningstid for Reker i dillsmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker i dillsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker i dillsmør?▼
En porsjon av Reker i dillsmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
