Reker fylt med jalapeñopepperpopper
Lær hvordan du lager krydrede shrimps fylt jalapeno poppers med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks til fest.
Om denne retten
Disse fylte jalapeñopepperene med reker er en spennende og uventet forrett som kombinerer den karakteristiske sprøheten og varmen fra jalapeñoer med den delikate, søte smaken av reker. Oppskriften har røtter i Sør-Amerikas krydrede kjøkken, og den passer perfekt til å friste gjestene dine med litt ekstra krutt før hovedretten.
Ingredienser
- 1. 12 middels store jalapeñopepper
- 2. 12 store reker, skrelte og rensede, med halen intakt
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 ½ kopp hvetemel
- 5. ¾ kopp maisstivelse
- 6. 1 teskje Old Bay-krydder
- 7. 2,4 dl øl av pilsnertype
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Malteddik til servering
Ingredienser
- 1. 12 middels store jalapeñopepper
- 2. 12 store reker, skrelte og rensede, med halen intakt
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 ½ kopp hvetemel
- 5. ¾ kopp maisstivelse
- 6. 1 teskje Old Bay-krydder
- 7. 2,4 dl øl av pilsnertype
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. Malteddik til servering
Fremgangsmåte
- 11. Skjær av toppen på jalapeñosa og fjern frøene. Tørk rekene godt og krydre rikelig med salt. Sett inn én reke i hver jalapeño, med halen stikkende ut.
- 22. Visp sammen 3/4 kopp mel, maisstivelse, Old Bay-krydder og øl i en middels stor bolle til det er jevnt; sett til side. Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor gryte eller en støpejernspanne over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Visp sammen resten av mel (3/4 kopp) og 1/2 teskje salt i en flat skål.
- 33. Arbeid i porsjoner, dypp jalapeñosa i melet, rist av overflødig, dypp deretter i ølbaten, slik at rekene og jalapeñosa blir dekket helt. Friter, rør av og til, til rekene er gjennomstekt og jalapeñosa er gylne og sprø, omtrent 5 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir; krydre med salt. Server med malt eddik.
- 44. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frøene fra jalapeñoene for å kontrollere heten - dette lar de sprø og syrlige smakene skinne gjennom.
- 2Bruk en lett og luftig ølbatte for å få en perfekt sprø panering som ikke blir for tung.
- 3Arbeid i små porsjoner for å holde oljen på riktig temperatur og få den jevne stekingen du trenger.
Serveringsforslag
Disse fylte jalapeñopepperene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med en kjølig, sitrusaktig cocktail eller et lett, søtsyrlig glass hvitvin. Den syrlige malteddikedyppingen balanserer perfekt den krydrete og fete smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker fylt med jalapeñopepperpopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker fylt med jalapeñopepperpopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker fylt med jalapeñopepperpopper?▼
Total tilberedningstid for Reker fylt med jalapeñopepperpopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker fylt med jalapeñopepperpopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker fylt med jalapeñopepperpopper?▼
En porsjon av Reker fylt med jalapeñopepperpopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
