Reker Francesca
Oppskriften på reker francesca er enkel å følge og perfekt for en rask og smakfull middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Reker Francesca er en klassisk, italiensk-inspirert rett som lar de søte rekenes smak skinne gjennom. Oppskriften har sine røtter i kystbyene langs Middelhavet, hvor friske skalldyr og aromatiske urter står sentralt i matkulturen. Denne retten er et perfekt valg når du ønsker å imponere gjestene dine med en smaksrik, hjemmelaget middag.
Ingredienser
- 1. 455 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2. 1 boks (ca. 225 g) artiskokkhjerter i vann, drenert
- 3. 1,2 dl italiensk krydret brødsmuler
- 4. 1 ss hakket fersk persille
- 5. 1 sitron, presset saft
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 8. 1 ss finrevet importert Romanoost
Ingredienser
- 1. 455 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 2. 1 boks (ca. 225 g) artiskokkhjerter i vann, drenert
- 3. 1,2 dl italiensk krydret brødsmuler
- 4. 1 ss hakket fersk persille
- 5. 1 sitron, presset saft
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 8. 1 ss finrevet importert Romanoost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 22. Legg rekene i bunnen av den forberedte formen. Klem forsiktig ut overflødig væske fra artisjokkhjertene, del hjertene i kvarter, og plasser dem i mellomrommene mellom rekene. Strø brødsmuler og persille over rekene og artisjokkhjertene; drypp sitronsaft over brødsmulene.
- 33. Smelt smør med hvitløk i en liten kjele over middels lav varme; hell smøret og hvitløken jevnt over brødsmulene. Strø over Romano-ost.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til brødsmulene og osten er lett gyldne, og rekene er ugjennomsiktige og har en oransje-rosa farge, ca. 10–12 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, faste reker for best konsistens og smak.
- 2La artisjokkhjertene renne av seg litt ekstra før du legger dem i formen, slik at retten ikke blir for våt.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du bytte ut persillien med frisk basilikum eller oregano.
Serveringsforslag
Reker Francesca er en herlig rett å servere sammen med en enkel, grønn salat og et godt glass hvitvin. Den friske, sitrusaktige smaken fra retten passer perfekt til et glass crisp, italiensk pinot grigio.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Francesca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Francesca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Francesca?▼
Total tilberedningstid for Reker Francesca er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Francesca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Francesca?▼
En porsjon av Reker Francesca inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
