Reker Fra Diavolo med grillet brød
Lær hvordan du lager reker fra diavolo med sprøtt grillet brød. En smakfull forrett perfekt for sommermiddager og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Denne retten er en smaksfull og heftig versjon av den klassiske italienske retten reker fra diavolo. De grillede rekene er dyppet i en kraftig, krydret tomatsaus med sitrus og urter – en sannsynlig oppskrift som stammer fra Napoli-regionen. Rettens intense smaker og enkle fremgangsmåte gjør den perfekt å servere som en rask, men imponerende forrett til venner og familie.
Ingredienser
- 1. 455 gram U-24 reker, skrelte og rensede, med hale
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 6 spiseskjeer hakket frisk koriander, delt
- 5. 6 spiseskjeer hakket frisk basilikum, delt
- 6. 6 spiseskjeer hakket frisk oregano, delt
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 1 ½ teskje knuste rød pepperflak, delt
- 9. 4 spiseskjeer finhakket hvitløk, delt
- 10. 1 brød etter ønske, for eksempel italiensk, skivet
- 11. 1 liten rødløk, finhakket
- 12. 1,2 dl rødvin
- 13. 1 boks (425 gram) knuste tomater
- 14. 1 sitron, presset
Ingredienser
- 1. 455 gram U-24 reker, skrelte og rensede, med hale
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4. 6 spiseskjeer hakket frisk koriander, delt
- 5. 6 spiseskjeer hakket frisk basilikum, delt
- 6. 6 spiseskjeer hakket frisk oregano, delt
- 7. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 1 ½ teskje knuste rød pepperflak, delt
- 9. 4 spiseskjeer finhakket hvitløk, delt
- 10. 1 brød etter ønske, for eksempel italiensk, skivet
- 11. 1 liten rødløk, finhakket
- 12. 1,2 dl rødvin
- 13. 1 boks (425 gram) knuste tomater
- 14. 1 sitron, presset
Fremgangsmåte
- 11. Strø rekene med salt og pepper. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne og stek rekene, snu dem halvveis, til de blir rosa, ca. 3–4 minutter. Legg rekene på en tallerken for å hvile.
- 22. Forvarm en grillpanne. I en middels bolle, bland 3 spiseskjeer hver av koriander, basilikum og oregano. Tilsett extra-virgin olivenolje, 1/2 teskje rød pepperflak, 2 spiseskjeer hvitløk og en klype salt og pepper. Bland godt og pensle på brødet med hvitløksoljen. Grill brødet i 2 minutter på hver side.
- 33. I en stekepanne over middels varme, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og løk. Kok, rør av og til, til løken begynner å mykne og bli gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene hvitløk og kok, rør i 30 sekunder. Tilsett de resterende 1 teskje rød pepperflak og de resterende 3 spiseskjeene hver av koriander, basilikum og oregano. Rør sammen og kok i ett minutt. Ta pannen bort fra varmen og tilsett vinen. Sett pannen tilbake på varmen og rør inn de knuste tomatene. Krydre med salt og pepper og la det småkoke i 3–5 minutter. Rør inn sitronsaften. Vend inn de kokte rekene. Server med det grillede brødet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke stor nok stekepanne slik at rekene ikke dampkoker, men snarere får en fin stekt overflate.
- 2- Erstatt rødvin med hvitvin for en lysere og friskere saus.
- 3- Dryss over litt ekstra rød pepperflak for de som liker det ekstra krydret.
Serveringsforslag
Server denne retten med grovt, grillet brød for å nyte den deilige, smakfulle sausen til fulle. En frisk salat eller et glass krisp, hvit vin vil også komplettere retterens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Fra Diavolo med grillet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Fra Diavolo med grillet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Fra Diavolo med grillet brød?▼
Total tilberedningstid for Reker Fra Diavolo med grillet brød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Fra Diavolo med grillet brød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker Fra Diavolo med grillet brød?▼
En porsjon av Reker Fra Diavolo med grillet brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
