Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød
Lær hvordan du lager reker Fra Diavolo med sprøtt grillet hvitløksbrød. En smakfull forrett perfekt for sommermiddager og sosiale sammenkomster.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og rensede, med hale
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss olivenolje, delt
- 6 ss hakket frisk koriander, delt
- 6 ss hakket frisk basilikum, delt
- 6 ss hakket frisk oregano, delt
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts knuste rød pepperflak, delt
- 4 ss finhakket hvitløk, delt
- 1 brød etter ønske, for eksempel italiensk, skivet
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 sitron, presset
Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og rensede, med hale
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss olivenolje, delt
- 6 ss hakket frisk koriander, delt
- 6 ss hakket frisk basilikum, delt
- 6 ss hakket frisk oregano, delt
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.5 ts knuste rød pepperflak, delt
- 4 ss finhakket hvitløk, delt
- 1 brød etter ønske, for eksempel italiensk, skivet
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 1 sitron, presset
Slik gjør du:
- Strø rekene med salt og pepper.
- Tilsett 2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne og stek rekene, snu dem halvveis, til de blir rosa, ca. 3–4 minutter. Legg rekene på en tallerken for å hvile.
- Forvarm en grillpanne.
- I en middels bolle, bland 3 ss hver av koriander, basilikum og oregano. Tilsett extra-virgin olivenolje, 0.5 ts rød pepperflak, 2 ss hvitløk og en klype salt og pepper. Bland godt.
- Pensle brødet med hvitløksoljen. Grill brødet i 2 minutter på hver side.
- I en stekepanne over middels varme, tilsett de resterende 2 ss olivenolje og løk. Kok, rør av og til, til løken begynner å mykne og bli gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett de resterende 2 ss hvitløk og kok, rør i 30 sekunder.
- Tilsett de resterende 1 ts rød pepperflak og de resterende 3 ss hver av koriander, basilikum og oregano. Rør sammen og kok i ett minutt.
- Ta pannen bort fra varmen og tilsett vinen. Sett pannen tilbake på varmen og rør inn de knuste tomatene. Krydre med salt og pepper og la det småkoke i 3–5 minutter.
- Rør inn sitronsaften. Vend inn de kokte rekene.
- Server med det grillede brødet.
Om denne retten
Denne retten er en smaksfull og heftig versjon av den klassiske italienske retten Reker Fra Diavolo. De grillede rekene er dyppet i en kraftig, krydret tomatsaus med sitrus og urter – en sannsynlig oppskrift som stammer fra Napoli-regionen. Rettens intense smaker og enkle fremgangsmåte gjør den perfekt å servere som en rask, men imponerende forrett til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke stor nok stekepanne slik at rekene ikke dampkoker, men snarere får en fin stekt overflate.
- 2- Erstatt rødvin med hvitvin for en lysere og friskere saus.
- 3- Dryss over litt ekstra rød pepperflak for de som liker det ekstra krydret.
Serveringsforslag
Server denne retten med grovt, grillet brød for å nyte den deilige, smakfulle sausen til fulle. En frisk salat eller et glass krisp, hvit vin vil også komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød?▼
En porsjon av Reker Fra Diavolo med grillet hvitløksbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
