Reker Etouffee III
Oppskrift på reker etoufee iii - en rik og smakfull kreolsk retter med reker, perfekt for en smakfull kveld. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Reker Etouffee er en tradisjonell Louisiana-rett som kombinerer sødmen fra ferske reker med den dype, krydderfylte smaken fra sautert løk, paprika og selleri. Denne unike versjonen, Reker Etouffee III, er et resultat av nøye eksperimentering for å skape den ultimate balansen av teksturer og smaker. Resultatet er en rett som er både komfortabel og utsøkt, perfekt for en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 1815 gram ferske reker, skrelte og renset
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 2,4 dl margarin, delt
- 6. 4,7 dl finhakket løk
- 7. 7,1 dl skivet selleri
- 8. 7,1 dl hakket grønn paprika
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 3 ½ kopper vann
Ingredienser
- 1. 1815 gram ferske reker, skrelte og renset
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1 teskje malt svart pepper
- 4. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 5. 2,4 dl margarin, delt
- 6. 4,7 dl finhakket løk
- 7. 7,1 dl skivet selleri
- 8. 7,1 dl hakket grønn paprika
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 3 ½ kopper vann
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, bland rekene, salt, pepper og rød pepperflak. Rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 22. I en stor gryte over middels varme, smelt 1/2 kopp margarin og tilsett løkene. Surr løken til den er gjennomsiktig.
- 33. Rør inn selleri og paprika. Øk varmen til høy og rør av og til i 20 minutter. Tilsett resten av margarinen og kok opp. Vend inn rekene og skru ned varmen til middels kok i 10 minutter.
- 44. Bland maisstivelse og vann sammen og hell det sakte i gryten; bare så vidt dekker toppen av rekene og grønnsakene. Kok på middels/høy varme til sellerien er myk; ca. 20 minutter. Tilsett eventuelt mer salt, pepper og rød pepperflak etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste reker for best smak og konsistens.
- 2For å unngå at rekene blir tørre, kok dem kun i 10 minutter etter at de er blitt lagt til.
- 3Bruk litt ekstra maisstivelse for en kremere konsistens hvis ønsket.
Serveringsforslag
Servér Reker Etouffee III over hvit ris for en komplett og tilfredsstillende middag. En frisk salat med vinaigrette dressing og et glass tørr hvitvin vil bidra til å balansere rettens fylde og avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Etouffee III?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Etouffee III. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Etouffee III?▼
Total tilberedningstid for Reker Etouffee III er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Etouffee III vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Etouffee III?▼
En porsjon av Reker Etouffee III inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
