Krydret reker Etouffee
Oppskrift på krydret reker Etouffee – en rik og smakfull kreolsk rett med reker, perfekt for en smakfull kveld. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Lucio Panerai på Pexels
Ingredienser
- 1,8 kg ferske reker, skrelte og renset
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2,4 dl margarin, delt
- 4,7 dl finhakket løk
- 7,1 dl skivet selleri
- 7,1 dl hakket grønn paprika
- 2 ss maisstivelse
- 8,3 dl vann
Ingredienser
- 1,8 kg ferske reker, skrelte og renset
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2,4 dl margarin, delt
- 4,7 dl finhakket løk
- 7,1 dl skivet selleri
- 7,1 dl hakket grønn paprika
- 2 ss maisstivelse
- 8,3 dl vann
Slik gjør du:
- Bland reker, salt, pepper og rød pepperflak i en stor bolle. Rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Smelt 1,2 dl margarin i en stor gryte over middels varme og tilsett løken. Surr løken til den er gjennomsiktig.
- Rør inn selleri og paprika. Øk varmen til høy og rør av og til i 20 minutter.
- Tilsett resten av margarinen (1,2 dl) og kok opp. Vend inn rekene og skru ned varmen til middels. Kok i 10 minutter.
- Bland maisstivelse og vann sammen. Hell det sakte i gryten, slik at det så vidt dekker toppen av rekene og grønnsakene.
- Kok på middels/høy varme til sellerien er myk, ca. 20 minutter. Tilsett eventuelt mer salt, pepper og rød pepperflak etter smak.
Om denne retten
Reker Etouffee er en tradisjonell Louisiana-rett som kombinerer sødmen fra ferske reker med den dype, krydderfylte smaken fra sautert løk, paprika og selleri. Denne unike versjonen er et resultat av nøye eksperimentering for å skape den ultimate balansen av teksturer og smaker. Resultatet er en rett som er både komfortabel og utsøkt, perfekt for en hyggelig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller ferskeste reker for best smak og konsistens.
- 2For å unngå at rekene blir tørre, kok dem kun i 10 minutter etter at de er blitt lagt til.
- 3Bruk litt ekstra maisstivelse for en kremere konsistens hvis ønskelig.
Serveringsforslag
Servér Reker Etouffee over hvit ris for en komplett og tilfredsstillende middag. En frisk salat med vinaigrette-dressing og et glass tørr hvitvin vil bidra til å balansere rettens fylde og avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret reker Etouffee?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret reker Etouffee. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret reker Etouffee?▼
Total tilberedningstid for Krydret reker Etouffee er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret reker Etouffee vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret reker Etouffee?▼
En porsjon av Krydret reker Etouffee inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
