Reker med hvitløk og tomatsaus
Oppskrift på reker med hvitløk og tomatsaus, en eksklusiv sjømatrett perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl smør, delt
- 1 middels stor hvitløkhode, skrelt og finhakket
- 1 (794 g) boks knuste tomater
- 900 g store reker - skrellet, renset og renset for tarm
- 0.6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 2.4 dl smør, delt
- 1 middels stor hvitløkhode, skrelt og finhakket
- 1 (794 g) boks knuste tomater
- 900 g store reker - skrellet, renset og renset for tarm
- 0.6 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Smelt halvparten av smøret (1.2 dl) i en kjele over lav varme.
- Tilsett halvparten av den finhakkede hvitløken og la det surre i 2 til 3 minutter til det er mykt.
- Rør inn tomatene og la det småkoke. Fortsett å koke til det har blitt til en tykk pasta, omtrent 60 til 90 minutter.
- I en separat kjele, smelt resten av smøret (1.2 dl) over lav varme.
- Surr resten av hvitløken i 2 til 3 minutter.
- Venn rekene i hvitløk- og smørsausen og legg dem på et stekebrett.
- Grill rekene til de er rosa, pass på å ikke overkoke.
- Fordel den varme tomatblandingen på serveringsfat.
- Legg rekene oppå tomatsausen og dryss over hakket persille.
Om denne retten
Reker med hvitløk og tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, delt, (794 g) boks knuste tomater, hakket fersk persille. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med hvitløk og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med hvitløk og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med hvitløk og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Reker med hvitløk og tomatsaus er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med hvitløk og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med hvitløk og tomatsaus?▼
En porsjon av Reker med hvitløk og tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
