Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones
Lær hvordan du lager smakfulle rock reker burgers med kremet wasabi mayo. Perfekt for en lett og spennende hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Disse rekeburgerne er et eksotisk og smaksfullt avbrekk fra den klassiske hamburgeren. Inspirert av asiatiske smaker og teksturer, kombineres ferske steinreker med en krydret wasabimajones for en uventet, men deilig meny-opplevelse. Perfekt for sommerige grillkvelder eller som en uvanlig, men velsmakende forrett.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ferdiglaget wasabi (finnes i den asiatiske delen av butikken)
- 1 teskje ferskt revet ingefær
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- En klype salt
- 450 gram rock shrimp (steinreker)
- 1 egg
- 0,6 dl finhakkede persilleblader
- 1,2 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hamburgerbrød, til servering
- Tomatskiver, eller cherrytomatskiver, til mini-burgere, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl ferdiglaget wasabi (finnes i den asiatiske delen av butikken)
- 1 teskje ferskt revet ingefær
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje sukker
- En klype salt
- 450 gram rock shrimp (steinreker)
- 1 egg
- 0,6 dl finhakkede persilleblader
- 1,2 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hamburgerbrød, til servering
- Tomatskiver, eller cherrytomatskiver, til mini-burgere, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen.
- 2Til Wasabi-Mayo: Bland alle ingrediensene godt sammen. Smak til og juster krydderet. Dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- 3Til Rock Shrimp Burgers: Kjør halvparten av rekene sammen med egget i en food processor. Hakk resten av rekene grovt og ha dem i en bolle. Tilsett den moste rekene, persille, brødsmuler, salt og pepper etter smak. Del blandingen i 4 porsjoner og form dem til burgere. Grill dem på middels varme til de er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side. (Du kan også steke dem i en stekepanne med litt olje.)
- 4For servering: Plasser en burger på en bolle. Topp med en skive tomat og litt Wasabi-Mayo. Legg på toppen av bollen og server.
- 5For mini-burgere: Forbered små boller ved å kutte ut mindre boller med en rund form på 4 cm i diameter, for eksempel med en kake- eller biscuitkutter. Ta en stor teskje av burgerblandingen og form den til en liten burger. Fortsett med resten av blandingen til alle burgerne er formet. Grill dem på middels varme til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Plasser en rekeburger på en mini-bolle. Topp med en skive cherrytomat og litt Wasabi-Mayo. Legg på toppen av bollen og fest med en tannpirker.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern for mye av rekene i food processoren - la noen hele biter for å få den riktige konsistensen.
- 2Bruk panko-brødsmuler i stedet for vanlig brødsmuler for en sprøere tekstur på burgerne.
- 3Skjær cherrytomater i halve for mini-burgerne, slik at de passer perfekt på toppen av brødene.
Serveringsforslag
Disse rekeburgerne passer utmerket sammen med en crisp og frisk asiatisk inspirert salat, for eksempel med rå gulrot, spirer og cashewnøtter. En kjølig øl eller et glass tørt, fruktig hvitvin vil også komplimentere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones?▼
Total tilberedningstid for Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones?▼
En porsjon av Rekeburgere med rock shrimp og wasabimajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
