Rekeburgere med wasabimajones og steinreker
Lær hvordan du lager smakfulle rekeburgere med kremet wasabimajones. Perfekt for en lett og spennende hovedrett til sommermåltidet.
Foto av FAÍSCA CRIATIVA på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl majones
- 0.5 dl ferdiglaget wasabi
- 1 ts ferskt revet ingefær
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 450 g steinreker
- 1 egg
- 0.5 dl finhakket persille
- 1 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hamburgerbrød, til servering
- Tomatskiver, eller cherrytomatskiver til miniburgere, til servering
Ingredienser
- 2.5 dl majones
- 0.5 dl ferdiglaget wasabi
- 1 ts ferskt revet ingefær
- 2 ss soyasaus
- 1 ts sukker
- En klype salt
- 450 g steinreker
- 1 egg
- 0.5 dl finhakket persille
- 1 dl panko-rasp
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Hamburgerbrød, til servering
- Tomatskiver, eller cherrytomatskiver til miniburgere, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp grillen.
- Til Wasabi-Majones: Bland alle ingrediensene godt sammen. Smak til og juster krydderet. Dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
- Til Rekeburgere: Kjør halvparten av rekene sammen med egget i en foodprosessor til en grov masse. Hakk resten av rekene grovt og ha dem i en bolle.
- Tilsett den moste rekeblandingen, persille, brødsmuler, salt og pepper etter smak i bollen med de hakkede rekene. Bland godt.
- Del blandingen i 4 porsjoner og form dem til burgere.
- Grill burgerne på middels varme til de er gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter på hver side. (Du kan også steke dem i en stekepanne med litt olje.)
- For servering: Plasser en burger på et hamburgerbrød. Topp med en skive tomat og litt Wasabi-Majones. Legg på toppen av brødet og server.
- For miniburgere: Forbered små brød ved å kutte ut mindre sirkler, for eksempel med en kake- eller biscuitkutter (ca. 4 cm i diameter).
- Ta en stor teskje av burgerblandingen og form den til en liten burger. Fortsett med resten av blandingen til alle miniburgere er formet.
- Grill miniburgere på middels varme til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Plasser en rekeburger på et miniburgerbrød. Topp med en skive cherrytomat og litt Wasabi-Majones. Fest med en tannpirker.
Om denne retten
Disse rekeburgerne er et eksotisk og smaksfullt avbrekk fra den klassiske hamburgeren. Inspirert av asiatiske smaker og teksturer, kombineres ferske steinreker med en krydret wasabimajones for en uventet, men deilig matopplevelse. Perfekt for sommerlige grillkvelder eller som en uvanlig, men velsmakende forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjør for mye av rekene i foodprosessoren – la noen hele biter være igjen for å få den riktige konsistensen.
- 2Bruk panko-brødsmuler i stedet for vanlige brødsmuler for en sprøere tekstur på burgerne.
- 3Skjær cherrytomater i halve for miniburgere, slik at de passer perfekt på toppen av brødene.
Serveringsforslag
Disse rekeburgerne passer utmerket sammen med en sprø og frisk asiatisk-inspirert salat, for eksempel med rå gulrot, spirer og cashewnøtter. En kjølig øl eller et glass tørr, fruktig hvitvin vil også komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekeburgere med wasabimajones og steinreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekeburgere med wasabimajones og steinreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekeburgere med wasabimajones og steinreker?▼
Total tilberedningstid for Rekeburgere med wasabimajones og steinreker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekeburgere med wasabimajones og steinreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekeburgere med wasabimajones og steinreker?▼
En porsjon av Rekeburgere med wasabimajones og steinreker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
