Rekealuminium
Lær hvordan du lager alambre de camarones, en deilig rett med reker, perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat. En rask og enkel oppskrift.
Om denne retten
Disse grillspydene med marinerte reker, løk og paprika er et herlig smaksøkologisk syn og en perfekt forrett som åpner ganen før en større middag. Den enkle marinaden med hvitløk, lime og Worcestershire-saus gir rekene en fantastisk fyldig og dvelende smak som står flott sammen med den grillede sødmen fra løk og paprika. Dette er en rett som bringer litt lys og sommer til enhver anledning, fra en uformell kveld på terrassen til en elegant middag med gjester.
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, knust
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 2 teskjeer fersk limejuice
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 8 bambusspyd, 25 cm lange, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 9. 24 store reker (ca. 450 g), skrelte og renset
- 10. 1 liten rød løk
- 11. 16 serranoskiver
- 12. 24 cherrytomater
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, knust
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 2 teskjeer fersk limejuice
- 4. 1 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 8 bambusspyd, 25 cm lange, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 9. 24 store reker (ca. 450 g), skrelte og renset
- 10. 1 liten rød løk
- 11. 16 serranoskiver
- 12. 24 cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller mini food processor, kjør alle marinadeingredienser til en jevn masse. Vend reker med marinaden i en bolle slik at de blir godt dekket. La det stå i minst 10 minutter, eller opptil 2 timer. Skjær løk i 8 båter, og del hver båt i tre på langs. Tre en chili på hver spyd. (Hvis du bruker metallspyd, husk å spraye dem først med en vegetabilsk oljespray slik at reker og grønnsaker ikke setter seg fast.) Legg én reke, en løkbit og en cherrytomat på hvert spyd; gjenta to ganger. Avslutt hvert spyd med en annen chili. Krydre spyd med salt. Varm opp en støpejern-grillpanne eller en elektrisk eller gassgrill på høy varme. Kok spydene, dekket, og snu én gang, til rekene er gjennomkokte og løken er lett forkullet og akkurat mør, omtrent 5 minutter per side. (Du kan også bruke kullgrill, men rekene vil koke raskere.) Server med >epi:recipeLink id="335501"> Pico de Gallo Amarillo.
- 2Kalorier: 176 per 2 spyd
- 3Fett: 3,5 g (0,8 g mettet)
- 4Karbohydrater: 7 g
- 5Fiber: 1,4 g
- 6Protein: 23,9 g
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambusspydene i vann i 30 minutter før bruk for å unngå at de blusser opp under grilling.\nKjør marinadeingrediensene grundig i en blender for en jevn, klissete konsistens som kler rekene perfekt.\nKrydre spydene med litt ekstra salt like før du griller dem for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Disse rekespydene passer utmerket som en forrett eller lett lunsj sammen med en frisk, sitrusaktig salsa som vår Pico de Gallo Amarillo. Den syrlige, grønne salsaen balanserer perfekt mot den fyldige, grillede smaken på rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekealuminium?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekealuminium. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekealuminium?▼
Total tilberedningstid for Rekealuminium er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekealuminium vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekealuminium?▼
En porsjon av Rekealuminium inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
