Grillede rekespyd med serrano og tomat
Lær hvordan du lager grillede rekespyd med serrano og tomat, en deilig rett perfekt som forrett eller kveldsmat. En rask og enkel oppskrift.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk limejuice
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 8 bambusspyd, 25 cm lange, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 24 store reker (ca. 450 g), skrelte og renset
- 1 liten rød løk
- 16 serranoskiver
- 24 cherrytomater
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk limejuice
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 8 bambusspyd, 25 cm lange, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 24 store reker (ca. 450 g), skrelte og renset
- 1 liten rød løk
- 16 serranoskiver
- 24 cherrytomater
Slik gjør du:
- Kjør alle marinadeingrediensene i en blender eller mini food processor til en jevn masse.
- Vend rekene med marinaden i en bolle slik at de blir godt dekket. La det stå i minst 10 minutter, eller opptil 2 timer.
- Skjær løken i 8 båter, og del hver båt i tre på langs.
- Tre en serranoskive på hvert spyd.
- Legg én reke, en løkbit og en cherrytomat på hvert spyd; gjenta to ganger.
- Avslutt hvert spyd med en annen serranoskive.
- Krydre spydene med salt.
- Varm opp en støpejern-grillpanne eller en elektrisk eller gassgrill på høy varme.
- Kok spydene, dekket, og snu én gang, til rekene er gjennomkokte og løken er lett forkullet og akkurat mør, omtrent 5 minutter per side. (Du kan også bruke kullgrill, men rekene vil koke raskere.)
- Server med Pico de Gallo Amarillo.
Om denne retten
Disse grillspydene med marinerte reker, løk og serrano er et herlig smaksøkologisk syn og en perfekt forrett som åpner ganen før en større middag. Den enkle marinaden med hvitløk, lime og Worcestershire-saus gir rekene en fantastisk fyldig og dvelende smak som står flott sammen med den grillede sødmen fra løk og den salte smaken fra serrano. Dette er en rett som bringer litt lys og sommer til enhver anledning, fra en uformell kveld på terrassen til en elegant middag med gjester.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambusspydene i vann i 30 minutter før bruk for å unngå at de blusser opp under grilling.
- 2Kjør marinadeingrediensene grundig i en blender for en jevn, klissete konsistens som kler rekene perfekt.
- 3Krydre spydene med litt ekstra salt like før du griller dem for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Disse rekespydene passer utmerket som en forrett eller lett lunsj sammen med en frisk, sitrusaktig salsa som vår Pico de Gallo Amarillo. Den syrlige, grønne salsaen balanserer perfekt mot den fyldige, grillede smaken på rekene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede rekespyd med serrano og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede rekespyd med serrano og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede rekespyd med serrano og tomat?▼
Total tilberedningstid for Grillede rekespyd med serrano og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede rekespyd med serrano og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede rekespyd med serrano og tomat?▼
En porsjon av Grillede rekespyd med serrano og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
