Reke-våruller med hoisinsaus til dipping
Oppdag en smakfull oppskrift på rekefylte vårruller servert med en søt og krydret hoisin-dipsaus, perfekt som forrett eller snacks
Om denne retten
Disse lekre reke-vårurlene er en smaksrik og delikat forrett som tar deg rett til Vietnams eksotiske gater. Den sprø, ferske fyllingen av krispet coleslaw, aromatiske urter og saftige reker er innhyllet i de mykende rispapirskjellene - en eksklusiv kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften er et resultat av en kreativ sammensetning av tradisjonelle vietnamesiske smaker, og den passer perfekt til både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl krydret riseddik
- 4 teskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 2 teskjeer chilihvitløksaus
- 4 runde rispapir à 8 tommers diameter
- 6,3 dl coleslaw-blanding (revet kål og gulrøtter)
- 4 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 8 teskjeer hakket fersk mynte
- 8 kokte, skrelte og rensede mediumstore reker, delt horisontalt
Ingredienser
- 0,6 dl krydret riseddik
- 4 teskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær med skallet
- 2 teskjeer chilihvitløksaus
- 4 runde rispapir à 8 tommers diameter
- 6,3 dl coleslaw-blanding (revet kål og gulrøtter)
- 4 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 8 teskjeer hakket fersk mynte
- 8 kokte, skrelte og rensede mediumstore reker, delt horisontalt
Fremgangsmåte
- 1Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle. Hell sausen i en ramekin. Dypp en rispapirrund i en stor bolle fylt med romtemperert vann. La den ligge til den er myk og smidig, men ikke slapp, og løft den av og til for å sjekke om den er myk, omtrent ett minutt. Plasser den myke runden på arbeidsflaten. Fordel 2/3 kopp coleslaw-blanding på den enden av runden nærmest deg; dryss over 1 spiseskje koriander og 2 teskjeer mynte. Legg deretter 4 rekestykker, med snittflaten ned, i ett lag. Brett inn endene av runden; rull den tett sammen til en sylinder. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage tre til. Kutt rullene diagonalt i to, legg dem på tallerken og server med saus.
- 2Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle. Hell sausen i en ramekin.
- 3Dypp en rispapirrund i en stor bolle fylt med romtemperert vann. La den ligge til den er myk og smidig, men ikke slapp, og løft den av og til for å sjekke om den er myk, omtrent ett minutt. Plasser den myke runden på arbeidsflaten. Fordel 2/3 kopp coleslaw-blanding på den enden av runden nærmest deg; dryss over 1 spiseskje koriander og 2 teskjeer mynte. Legg deretter 4 rekestykker, med snittflaten ned, i ett lag. Brett inn endene av runden; rull den tett sammen til en sylinder. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage tre til. Kutt rullene diagonalt i to, legg dem på tallerken og server med saus.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at rispapirskjellene er ordentlig myknet i temperert vann før du folder dem sammen - da blir de myke og smidig å forme.\nTips 2: Prøv å bruke en coleslaw-blanding som er jevnt kuttet i fine strimler for best mulig struktur i fyllingen.\nTips 3: Når du legger rekene i midten, pass på at de ligger flatt og ikke krøller seg - da får du en penere rull.
Serveringsforslag
Servér vårurlene med den søte og litt syrlige hoisinsausen på siden. En kjølig og frisk sauvignon blanc eller en tropisk mangodrikk vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-våruller med hoisinsaus til dipping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-våruller med hoisinsaus til dipping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-våruller med hoisinsaus til dipping?▼
Total tilberedningstid for Reke-våruller med hoisinsaus til dipping er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-våruller med hoisinsaus til dipping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke-våruller med hoisinsaus til dipping?▼
En porsjon av Reke-våruller med hoisinsaus til dipping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
