Reke-smør
Lær hvordan du lager reker smør, en deilig rett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med friske reker og smør som vil imponere dine gjester.
Om denne retten
Reke-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakket løk, hvitløksfedd, finhakket, kvist fersk timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hakket løk
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 kvist fersk timian
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 450 gram reker med skall
- 6. 2 staver smør, myknet
- 7. kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 hakket løk
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 1 kvist fersk timian
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 450 gram reker med skall
- 6. 2 staver smør, myknet
- 7. kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en 30 cm stor stekepanne karamelliser løk, hvitløksfedd og timian i usaltet smør. Tilsett reker; kok sakte til de er gylne. Overfør til en food processor og puré til jevn konsistens; mens maskinen går, tilsett mykt smør, én spiseskje av gangen. Sil gjennom en finmasket sikt. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. For en superfin tekstur, sil igjen.
- 22. I en 30 cm stor stekepanne karamelliser løk, hvitløksfedd og timian i usaltet smør. Tilsett reker; kok sakte til de er gylne. Overfør til en food processor og puré til jevn konsistens; mens maskinen går, tilsett mykt smør, én spiseskje av gangen. Sil gjennom en finmasket sikt. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. For en superfin tekstur, sil igjen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-smør?▼
Total tilberedningstid for Reke-smør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke-smør?▼
En porsjon av Reke-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
